Чашата е полупразна: Зошто светот го достигна „врвот на виното“

Ернест Хемингвеј, познат пијаница, еднаш наводно рекол дека единствено му е жал што не пиел повеќе вино. Денес, меѓутоа, оваа изрека станува ретка – светот едноставно пие помалку. Побарувачката на виното опаѓа низ целиот свет, а експертите предупредуваат: човештвото го достигна „врвот на потрошувачката на вино“.

Според податоците на IWSR, количината на продадено вино на големите пазари во 2024 година беше околу 9% помала отколку во периодот на својот врв во 2014 година. И обемот и вредноста на продаденото вино ќе продолжат да се намалуваат во 2026 година. За разлика од минатите падови во време на кризи, овој тренд не е поврзан со економските циклуси – луѓето едноставно пијат помалку.

Зошто чашата е полупразна? Побарувачката за алкохол се намалува генерално, но виното е особено погодено. Поевтините, масовно произведени вина, кои сочинуваат најголемиот дел од продажбата, се избираат сè поретко.

Потрошувачите стануваат посвесни за здравјето и се свртуваат кон пијалаци со помалку алкохол. Според Галуп, 53% од Американците сега сметаат дека пиењето, дури и во умерени количини, е штетно – во споредба со 22% пред две децении. Нови производи, како готовите „селцери“ и коктелите во лименка, исто така ја намалуваат доминацијата на виното на пазарот.

Демографските и културните промени ја засилуваат оваа тенденција. Растот на населението во Америка и Западна Европа е побавен или стагнира, додека брзорастечките муслимански земји не „произведуваат“ љубители на вино.

„Бебибумерите“, долгогодишни потрошувачи, полека се повлекуваат, а младите потрошувачи, особено генерацијата Z, не се лојални на виното. На пример, во Австралија, месечната потрошувачка кај лицата на возраст од 18 до 24 години е преполовена од 2010 до 2023 година.

Местото на виното во културата исто така се промени. Луѓето се свртуваат кон „микродозирање“ или трезвен начин на живот, а во рестораните почесто избираат коктели наместо вино. Дополнително, новите лекови за контрола на телесната тежина (GLP-1) го намалуваат апетитот и желбата за алкохол.

Популарноста на виното некогаш се поттикнуваше од тврдења дека умереното пиење е добро за срцето, но денес службите за јавно здравје ги одвраќаат луѓето од алкохол. Американските здравствени власти бараат предупредувачки знаци за рак на шишињата, а СЗО потсетува дека „не постои безбедно ниво на консумирање алкохол“. Винарите се загрижени дека виното може да стане стигматизирано и оданочено слично на тутунот.

Сепак, не е сè „кисело грозје“. Премиум вината се очекува да се снајдат подобро, бидејќи потрошувачите пијат помалку, но избираат квалитет.

Вилијам Кели од The Wine Advocate го споредува виното со часовниците: технологијата ги направи обичните рачни часовници застарени, но луѓето сè уште сакаат луксузни парчиња.

Џејсон Вудриџ од винарницата Hundred Acre признава дека „врвот на виното“ е достигнат – но само за масовно произведените вина. Новите генерации, со пренесеното богатство од бебибумерите, ќе продолжат да трошат на премиум вина и други луксузи.

За оние кои сè уште пијат вино, падот на побарувачката значи и пониски цени – „златно време за потрошувачите кои бараат вредност“, како што вели Роб Мекмилан од Silicon Valley Bank. Така, дури и во време на промени, сепак има причина да се крене чашата и да се наздрави.

Текст: Александра Суич Бас, уредничка за култура, Економист

Фото: Freepik