Гостите повеќе не бараат само добра храна, туку приказна што можат да ја доживеат. Локалните состојки, винските приказни и автентичните рецепти стануваат дел од бренд идентитетот. Угостителството влегува во ера на искуства, не само услуга.
Современиот гостин сака да знае од каде доаѓа храната во неговата чинија. Локалните производители и винари стануваат партнери, а не само добавувачи. Ова создава синџир на вредност што ја зајакнува заедницата. Истовремено, објектот добива автентичност што не може лесно да се копира.
Винската понуда игра сѐ поважна улога во позиционирањето. Добро структуирана винска листа со локални етикети носи диференцијација. Организирањето дегустации и тематски вечери создава дополнителен приход. Виното станува искуство, а не само производ.
Трендот на „third place“ концепт ги претвора кафе-баровите и рестораните во простори за дружење и култура. Настани, музика во живо и гастро-работилници го продолжуваат времето на престој. Колку подолго гостите остануваат, толку расте и просечната сметка. Атмосферата станува дел од стратегијата.
Одржливоста исто така е дел од гастро-приказната. Zero-waste менија и сезонски понуди ја намалуваат цената на набавка. Истовремено, тие испраќаат силна порака до еколошки свесните гости. Тоа гради доверба и долгорочна лојалност.
За менаџерите, клучно е да ја раскажат приказната јасно и доследно. Маркетингот треба да ја пренесе емоцијата зад секое јадење и чаша вино. Во време на силна конкуренција, автентичноста е најсилната валута. Токму тука локалната гастрономија станува стратешка предност.
ФОТО: pexels
Хотелската индустрија воведува нови персонализирани услуги за да им понуди на гостите целосно уникатно искуство. Од „pillow menu“ до aroma therapy соби, luxury туризмот влегува во нова ера.
Кафето станува нов симбол на модерниот луксуз во хотелската индустрија. Наместо традиционални барови, хотелите креираат coffee lounges и „third place“ концепти за работа, дружење и релаксација.
Сè повеќе патници не избираат хотел според собите, туку според ресторанот и кулинарското искуство што го нуди. Хотелите глобално инвестираат во висока гастрономија за да привлечат гости. Овој тренд ја менува улогата на хотелските ресторани од споредна во клучна атракција.
Хотелската индустрија воведува нов тренд насочен кон подобар сон, релаксација и бегство од дигиталниот стрес. Сè повеќе гости избираат хотели што нудат специјални програми за одмор и ментална релаксација.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
