Хотелскиот бренд Mondrian за првпат доаѓа во Турција, преку проект на Егејското крајбрежје во соработка со Cactus Group. Новиот adults-only ресорт ќе има 108 соби, апартмани и вили, пет ресторански и барски концепти, beach club и велнес-центар.
Бодрум добива ново меѓународно хотелско име. Групацијата Ennismore, во партнерство со турската Cactus Group, го најави проектот Mondrian Bodrum, со кој познатиот lifestyle хотелски бренд за првпат ќе влезе на турскиот пазар.
Проектот предвидува трансформација на постоечки ресорт на турското Егејско крајбрежје во adults-only хотел со 108 сместувачки единици, вклучувајќи соби, апартмани и вили. За редизајнот е задолжено AIME Studios, креативното студио на Ennismore, кое треба да ја поврзе препознатливата естетика на Mondrian со културното и архитектонското наследство на турскиот брег.
Но најголемиот акцент на новиот проект не е само сместувањето. Гастрономијата, барската култура и забавата се поставени како централни елементи на целокупното хотелско искуство.
Пет гастро-концепти под еден хотелски покрив
Еден од најинтересните новитети е пристигнувањето на Mimi Kakushi во Турција. Концептот на ресторанот е инспириран од јапонската гастрономија и атмосферата на Осака од 1920-тите години. Просторот ќе се протега на две нивоа и ќе вклучува суши-бар и коктел-бар.
Вториот значаен концепт е Kyma Beach Club, со грчка медитеранска кујна и директна поврзаност со морскиот амбиент.
За вечерната понуда е предвиден SIPS, коктел-простор наменет за доцните часови, додека House of Ruins ќе функционира како ресторан со целодневна понуда, lounge и простор за приватни вечери, уметнички изложби и културни настани.
Петтиот концепт е Aloha Bakery, француска пекарница чиј развој ќе го води Paris Society Consulting.
Велнес, плажа и гастрономија како една целина
Ресортот ќе располага со базен, приватен пристанишен простор, спортови на вода и редизајниран beach club. За велнес-содржините се предвидени околу 400 квадратни метри, со спа-простории, традиционален турски амам, сауна, фитнес и студио за движење.
Овој проект е интересен пример за развојот на таканаречените lifestyle хотели, во кои гостите не доаѓаат само поради собата и услугата, туку и поради рестораните, баровите, музиката, уметноста и социјалната атмосфера.
За Бодрум, Mondrian претставува дополнително позиционирање како меѓународна луксузна дестинација. За HoReCa индустријата, пак, проектот покажува колку важна станува интеграцијата на повеќе различни гастрономски концепти во рамките на еден хотел.
Отворањето сè уште нема официјално потврден датум, па станува збор за најавен развоен проект, а не за веќе отворен хотел.
Фото: hospitalityandcateringnews.com
По две децении, Fairmont се враќа во Њу Орлеанс со хотел со 250 соби, ресторани на познатиот готвач Emeril Lagasse и нови коктел-концепти. Отворањето го означува стотиот хотел во глобалното портфолио на брендот.
Хотелската понуда за храна и пијалаци повеќе не мора да зависи исклучиво од работното време на ресторанот или барот. Сè повеќе внимание добиваат малите продавници во рамките на хотелите, каде гостите можат самостојно да купат сендвич, салата, грицки, кафе или пијалак во време што им одговара. Овој модел, познат како микропродавница или micromarket, им овозможува на хотелите да понудат поголема флексибилност без да одржуваат целосно ресторанско работење во текот на целиот ден.
Хотелскиот појадок одамна не е само практичен додаток на ноќевањето. За многу патници тој е дел од целокупното искуство, а понекогаш и еден од факторите што влијаат врз изборот на сместување. Квалитетот на храната, разновидноста, локалните производи и можноста за брз оброк пред излегување стануваат важни делови од хотелската понуда.
Луксузот во хотелите сè помалку се мери само преку големината на собите, бројот на ѕвезди или богатството на шведската маса. Сè поголемо внимание привлекуваат местата каде што гостите можат да видат од каде доаѓа храната, да прошетаат низ градина со ароматични билки или да пробаат мед произведен во самиот хотелски комплекс. Така градините, оранжериите и пчеларниците стануваат дел од гастрономската понуда и туристичкото доживување.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
