Кога станува збор за пицата наполитана (Pizza Napoletana) – еден од најпрепознатливите симболи на италијанската гастрономија – изборот на брашно е клучен.
Токму затоа Caputo се наметнува како златен стандард меѓу професионалните пицерии, ресторани и пекарници ширум светот.
Италијанската мелница Caputo, со седиште во Неапол, има повеќедецениска традиција во производство на висококвалитетно брашно од внимателно одбрани сорти пченица. Прецизно избалансираниот процент на протеини и контролираниот развој на глутенот овозможуваат тесто со одлична еластичност, лесна обработка и совршена структура при печење.
Брашното Caputo не е само уште една опција на пазарот – тоа е избор на професионалните pizzaiolo мајстори, кои бараат постојан квалитет, сигурни резултати и врвен финален производ.
Приготвувањето на автентична наполитанска пица бара специјално брашно кое овозможува:
меко и еластично тесто
карактеристично издигнување на коричката со препознатлив cornicione (крцкав и воздушест раб)
богат, природен вкус и пријатна арома
Caputo ги исполнува токму овие барања. Неговата фина гранулација и стабилната структура на глутенот овозможуваат тесто кое во рерната на висока температура создава лесна, мека и совршено печена пица, верна на неаполската традиција.
Професионалните пекари и готвачи го ценат Caputo поради:
конзистентниот квалитет од партија до партија
одлична обработливост и стабилност на тестото
сигурни резултати при печење на екстремно високи температури
Овие карактеристики го прават Caputo идеален избор за сите што сакаат да им понудат на гостите автентично гастрономско искуство и вкус на вистински Неапол.
Caputo останува репер за квалитет кога целта е подготовка на врвна пица наполитана. Со својата традиција, прецизна технологија и беспрекорни резултати, тоа го поставува стандардот по кој се мерат сите други брашна за пица – и ретко кое успева да го достигне.
Фото: Eneida Nieves / Pexels
Гастрономијата во 2026 година оди во неколку интересни насоки – од необични солени коктели и ферментирани вкусови до менија што нудат луксузно искуство по поприфатлива цена. Готвачите сè повеќе експериментираат, но истовремено бараат вредност и препознатливост.
Виното веќе не е само пијалак – тоа е целосно искуство. Локалните винари во Македонија ја користат оваа можност за промоција. Современи вински дегустации често вклучуваат презентација на локални сорти како Вранец, Смедеревка или Темјаника. Туристите и домашните гости ги ценат ваквите активности како дел од културното и гастро искуство.
Специјалитетното кафе сè почесто се појавува како финален гастрономски момент во рестораните. Баристите стануваат важен дел од тимот што го создава целосното искуство на оброкот.
Вкусната храна останува важна, но младите денес очекуваат многу повеќе – атмосфера, содржина за социјалните мрежи и искуство што вреди да се сподели.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
