#пица

Matto Napoletano од Скопје е рангирана на 19. место на престижната листа 50 Top Pizza Europa 2026, со што официјално стана најдобро рангираната пицерија на Балканот и во Југоисточна Европа. Ова признание претставува значаен успех за Matto Napoletano, но и големо признание за македонската гастрономија.

Денес пицата е едно од најпознатите јадења на планетата. Но нејзината приказна започнала како едноставна и евтина храна за работниците во јужна Италија.

Пицата е една од најпопуларните храни во светот и нејзината доминација не стивнува. Се продава во милијарди примероци годишно низ сите континенти. Од класична италијанска рецептура до модерни веган варијанти – пицата постојано се менува.

Во динамиката на современото секојдневие, кога времето за готвење станува вистински луксуз, постојат рецепти кои нудат совршен баланс меѓу практичноста и врвниот вкус. Токму таква е пица-питата – оригинален спој на две омилени јадења, кој освојува со богатата арома и едноставното приготвување.

Matto Napoletano е создаден како резултат на јасна одлука — да се донесе вистинската неаполитанска пица во Скопје, со целосна почит кон традицијата, техниката и дисциплината што ја бара овој занает.

Сè попопуларна во Италија, пицата без квасец го освојува вниманието на љубителите на „comfort“ и „street“ храна низ Европа. Лесен, крцкав залак, богат со вкус, станува симбол на современо уживање во храната.

Кога станува збор за пицата наполитана (Pizza Napoletana) – еден од најпрепознатливите симболи на италијанската гастрономија – изборот на брашно е клучен.

Во време кога гостите сè повеќе бараат лесни, квалитетни и внимателно осмислени јадења, пицата без квасец се наметнува како современ одговор на новите гастрономски навики – едноставна, елегантна и со јасен идентитет.

Сезонските пици на Денис Ловател со јадливо цвеќе се доказ дека кулинарството може да биде уметност на чинија.