Matto Napoletano е создаден како резултат на јасна одлука — да се донесе вистинската неаполитанска пица во Скопје, со целосна почит кон традицијата, техниката и дисциплината што ја бара овој занает.
Ресторанот Matto Napoletano официјално стана дел од AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) – асоцијација со седиште во Наполи, Италија, која претставува најрелевантната организација во светот во областа на неаполитанската пица.
Ова членство и признание се доделуваат на ресторани кои строго ги почитуваат традиционалните методи и стандарди за подготовка на неаполитанска пица, дел од нематеријалното културно наследство на човештвото под заштита на UNESCO, што ја прави оваа традиција глобално призната и строго дефинирана.
Настанот се одржа во присуство на претставници на AVPN, предводени од претседателот Антонио Паче и генералниот директор Стефано Аурикио, амбасадорот на Италија, како и бројни претставници од дипломатскиот кор.
Ова за нас не е само уште едно признание, туку предизвик секојдневно да се чува традицијата на ова препознаено гастрономско наследство,“ изјавија Зоран Васиљевиќ и Дане Кузмановски, креатори на Matto Napoletano.
Matto Napoletano е создаден како резултат на јасна одлука — да се донесе вистинската неаполитанска пица во Скопје, со целосна почит кон традицијата, техниката и дисциплината што ја бара овој занает.
Во рамки на настанот, признание доби и главниот пицајоло на Matto Napoletano, Горан Мишевски, AVPN сертифициран пицајоло, кој стои зад секојдневната имплементација на овие стандарди.
Со ова признание, по низата меѓународни сертификати и признанија во областа на неаполитанската пица, Мишевски го заокружува својот професионален пат, позиционирајќи се како еден од ретките, а воедно и единствен во овие простори, пицајоло со комплетен сет на релевантни сертификации во областа на неаполитанската пица, со AVPN како највисоко признание.
Со ова признание, Matto Napoletano е единствената AVPN сертифицирана пицерија во Македонија, која работи според овие стандарди и се приклучува на глобалната мрежа на сертифицирани пицерии кои ја негуваат и пренесуваат автентичната неаполитанска традиција.
View this post on Instagram
За повеќе информации:
Zoran Vasiljevik
Тел: 070 205 891
Email: mattonapoletanopizza@gmail.com
Web: https://mattonapoletano.com
Instagram: https://www.instagram.com/matto.napoletano
„Работиме со мали производители и многу работи ферментираме, одлежуваме и дехидрираме. Како што ги трошиме состојките или им завршува сезоната, така ги менуваме и јадењата на менито“, објаснува шефот Калеб.
Високата бела капа не е само дел од униформата на готвачите. Таа има практична функција, историско значење и симболика која се задржала до денес.
Погледнете подобро во менито следниот пат кога ќе седнете во ресторан. Можно е да забележите дека до цените нема денари, евра или долари.
Новиот ресторан Capitaine во Њујорк привлекува внимание со луксузно мени и впечатлив концепт. Комбинацијата од морска храна, кавијар и модерни коктели го позиционира меѓу најинтересните отворања ова лето.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
