Новата италијанска остерија Edmondo се отвори на Lombard Street, во историска зграда во лондонскиот финансиски центар. Ресторанот има капацитет за повеќе од 200 гости, отворена кујна, коктел-бар и три приватни простории.
Ресторанската групација Big Mamma го отвори Edmondo, нов италијански ресторан во срцето на финансискиот деловен центар на Лондон. Новиот објект започна со работа на 6 ноември 2026 година, на адресата 6 Lombard Street, во близина на метро-станицата Bank.
Ресторанот е сместен во историска зграда со заштитен статус Grade II, а ентериерот е инспириран од миланската архитектура и ресторанска култура од 1930-тите години. Дизајнот се повикува на познатата вила Villa Necchi Campiglio, дело на италијанскиот архитект Piero Portaluppi.
Просторот има капацитет за повеќе од 200 гости. Централно место зазема големиот бар, додека отворената кујна им овозможува на посетителите да го следат подготвувањето на храната. За приватни вечери и деловни средби достапни се три посебни простории за групи од 10 до 24 гости.
Менито се базира на традиционални италијански рецепти и состојки набавени од Италија, комбинирани со британски морски плодови и месо. Меѓу понудата се издвојуваат фокача, њоки со горгонзола, корнски рак, турбот и стекови од британско потекло.
Посебно внимание е посветено и на десертите и коктелите. Понудата вклучува италијанска чоколадна торта со течна средина, современа интерпретација на афогато и коктели, меѓу кои и Boulevardier созреан во буриња.
Со Edmondo, Big Mamma дополнително го зајакнува присуството во Лондон и нуди ресторански концепт кој ги обединува гастрономијата, архитектурата и коктел-културата.
Фото: hardens.com
Не станува збор само за прашање на бонтон. Истражувањата покажуваат дека присуството и користењето на мобилните телефони за време на заедничките оброци можат да влијаат врз квалитетот на комуникацијата и задоволството од времето поминато со блиските.
Понудата на пијалаци во рестораните се менува. Покрај кафето, соковите и газираните пијалаци, сè повеќе место добиваат комбухата, ферментираните овошни напитоци, пребиотските газирани пијалаци и комбинациите со билки и зачини.
Во современите ресторански кујни сè поголемо внимание добиваат процеси што не бараат повеќе зачини или поскапи состојки, туку повеќе време. Ферментацијата, маринирањето и контролираното зреење повторно се во фокусот на готвачите, кои ги користат за да создадат подлабоки ароми, поинтересни текстури и препознатливи вкусови.
Големите ресторански синџири имаат препознатлив бренд, стандардизирано мени и процеси што овозможуваат брза услуга. Но малите, независни ресторани имаат нешто што не може лесно да се копира: личен контакт, локален идентитет и можност секој гостин да се почувствува препознаен. Во угостителството, токму тие детали често прават разлика меѓу еднократна посета и навика.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
