#храна

Експертите предвидуваат дека food индустријата во следните години уште повеќе ќе се фокусира на визуелен изглед, premium состојки и персонализирани гастрономски experiences.

Кога ќе пристигнат свежите и миризливи јагоди, вистинско уживање е да се приготви лесен, кремаст и освежителен десерт како тирамису со јагоди.

Ако барате брз, вкусен и заситен рецепт без чекање тестото да нарасне, овие солени крофни се вистинскиот избор. Идеални се за појадок, ужина или кога ви доаѓаат ненадејни гости – се прават за неколку минути, а резултатот е неверојатно мек и воздушест.

Најпрво — не паничете. Веројатно сте изеле и полоши работи… само што не сте знаеле за нив.

Рестораните во Хрватска стануваат причина за патување. Гастрономијата се претвора во главен туристички мотив.

Matto Napoletano е создаден како резултат на јасна одлука — да се донесе вистинската неаполитанска пица во Скопје, со целосна почит кон традицијата, техниката и дисциплината што ја бара овој занает.

Кога одиме во ресторан, сакаме да си поминеме убаво и да се почестиме со вкусна, квалитетна и тазе подготвена храна. За жал, честопати не знаеме што се случува во кујните, па така нашата совршена вечера може лесно да се претвори во голема катастрофа.

Современите потрошувачи сè повеќе бараат едноставни јадења подготвени од квалитетни локални состојки. Рестораните се насочуваат кон автентичност и приказни зад храната, наместо кон комплицирани менија. Овој тренд ја менува гастрономската сцена низ светот.

Сè повеќе ресторани го намалуваат бројот на јадења во менито за да ја подобрат ефикасноста и квалитетот. Анализите покажуваат дека кратките менија ја намалуваат загубата на храна и ги зголемуваат профитните маржи. Трендот веќе е присутен во многу успешни гастрономски концепти.

Добрата скара не започнува со палење на огнот, туку со правилен избор на месо. Доколку сакате Први мај да помине во знакот на сочни и вкусни залаци, најважно е навреме да одберете квалитетни парчиња.

Со доаѓањето на пролетта, гастрономската сцена добива нова динамика, обележана со свежи намирници, полесни јадења и враќање кон сезонската рамнотежа во исхраната. Овој период од годината е особено богат со вкусови кои се лесни, хранливи и природно усогласени со промената на температурата и животниот ритам.

Потрошувачите сè повеќе се ориентираат кон здрави и одржливи избори. Ова влијае на глобалните трендови во храната.

Обично не е затоа што „се пикнале преку ред“. Еве што навистина се случува зад сцената.

Низ континенти, кујни и бескрајни влијанија – ова се највпечатливите градови за вкусување годинава

Одржливоста стана еден од најважните трендови во гастрономијата. Но, што значи тоа за гостите и рестораните?

Секое јадење има своја приказна, а некои од нив се навистина неверојатни. Од случајни откритија до кралски рецепти, храната носи историја во себе. Ова се приказните што ќе ве изненадат.

Со доаѓањето на пролетта, најдобрите ресторани во светот ја менуваат својата гастрономска приказна – менито станува полесно, посвежо и инспирирано од природата.