При изборот на месо, купувачите често се водат според неговата боја, но таа не е секогаш сигурен показател за квалитетот. Важни се и мирисот, површината, пакувањето и условите на чување.
Кога купуваат месо, многумина прво бараат парчиња со интензивна црвена боја, верувајќи дека изгледаат посвежо од потемните. Но, искусен месар од хрватската месарница „Мартинјак“ предупредува дека ова може да биде погрешен критериум. Според него, треба да се обрне внимание на повеќе својства, а не само на бојата. Тој посочува дека свежото месо може да има природен сјај, додека постарото понекогаш изгледа овенато и безживотно. Сепак, ниту сјајната површина сама по себе не е гаранција за безбедност, бидејќи изгледот зависи и од видот на месото, начинот на сечење, пакувањето и условите на складирање.
Мирисот е уште еден важен показател што не треба да се занемари
Остатоците од ручекот може да бидат практичен оброк за следниот ден, но правилното ладење и рокот на чување се клучни за да се намали ризикот од труење со храна.
Редоследот по кој ги додавате овие две состојки може да направи голема разлика. Тајната е прво да го пропржите кромидот, а лукот да го додадете подоцна.
Од зачинети резанки и рамен до корејски специјалитети и јапонска улична храна, азиските вкусови сè почесто се наоѓаат на менијата и надвор од нивните земји на потекло.
Сте нарачале обично печено месо, кремаста паста или едноставен сос во ресторан и сте се запрашале како е можно да имаат толку богат вкус, а дома, и покрај истиот рецепт, резултатот да биде поинаков? Тајната не е секогаш во скапите состојки или во посебните рецепти што готвачите ги чуваат во тајност. Често, разликата се крие во техниката, контролата на температурата, правилното зачинување и неколку навидум мали детали што целосно го менуваат конечниот резултат.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
