Хотелите повеќе не сакаат само да ви изнајмат соба – сакаат да ви го испланираат целото јадење

Хотелот некогаш имаше едноставна задача: да ви даде кревет, туш и место каде што ќе го оставите куферот. Денес, особено кај повисоката категорија, гостите очекуваат многу повеќе. Ресторанот, барот, појадокот и целото гастрономско искуство стануваат дел од причината зошто некој избира токму одреден хотел.

Тоа се гледа и во начинот на кој се дизајнираат новите хотелски објекти. Рестораните повеќе не се скриени во некој агол каде што гостите ќе појадуваат пред да излезат во градот. Тие стануваат централни места со сопствен идентитет, локални готвачи, вински листи и барови што привлекуваат и луѓе кои воопшто не престојуваат во хотелот.

Еден добар пример е новиот бран хотелски ресторани што се појавуваат во американските градови. Eater неодамна го издвојува и враќањето на ресторанот The Riggsby во хотелот Royal Sonesta во Вашингтон, со посебен бар, салон и мени што се потпира на познати американски класици.

Интересот оди и во спротивна насока: некои гости денес избираат хотел токму затоа што слушнале за неговиот ресторан. Наместо „каде ќе спиеме?“, прашањето станува „каде ќе јадеме?“, па потоа се бара соба во близина. Тоа целосно го менува значењето на хотелската гастрономија.

На крајот, хотелот станува нешто помеѓу ресторан, бар, клуб и место за одмор. Ако храната е доволно добра, гостите можеби нема ни да почувствуваат потреба да излезат надвор. А токму тоа е новата амбиција на дел од хотелската индустрија – да ви дадат причина да останете внатре.

pexels – svedska masa vo hotel