Хотелите сè повеќе заработуваат од коктели отколку од мини-барови: се менуваат навиките на гостите

Хотелската индустрија последните неколку години бележи значителна промена во однесувањето на гостите. Додека порано мини-барот беше редовен дел од хотелското искуство, денес многу патници воопшто не го користат. Наместо тоа, тие претпочитаат да се симнат во лоби-барот, rooftop барот или ресторанот, каде можат да уживаат во авторски коктели, квалитетни вина и жива атмосфера. Според анализите на Hospitality Net, хотелите сè повеќе ги насочуваат инвестициите токму кон развојот на своите барови и гастрономска понуда.

Една од главните причини за оваа промена е фактот што современите патници бараат искуства, а не само сместување. Гостите сакаат хотелот да биде место каде ќе се дружат, ќе запознаат нови луѓе или ќе поминат пријатна вечер, наместо само да преноќат. Поради тоа, многу хотели организираат коктел-вечери, дегустации на вина, настапи на диџеи и музика во живо, со што баровите стануваат центар на целиот хотелски концепт.

Во последните години особено расте популарноста на rooftop баровите со панорамски поглед, луксузните лоби-барови и концептите што комбинираат миксологија со гастрономија. Голем број хотели ангажираат познати миксолози кои креираат уникатни коктел менија инспирирани од локални состојки, сезонско овошје и премиум дестилати. На овој начин тие се издвојуваат од конкуренцијата и привлекуваат не само туристи, туку и локални посетители.

Хотелските барови денес се значително повеќе од место каде се служи пијалак. Тие се користат за деловни состаноци, вечерни излегувања, прослави и различни тематски настани. За многу хотели токму ваквите содржини носат повисоки приходи отколку класичните хотелски услуги, бидејќи посетителите често трошат повеќе на храна и пијалаци отколку на дополнителните услуги во собите.

Истовремено, сè повеќе хотели ги намалуваат или целосно ги редизајнираат мини-баровите. Наместо голем избор на индустриски пијалаци и грицки, некои нудат само основни производи, додека целото внимание го насочуваат кон барот и ресторанот. На тој начин се намалуваат оперативните трошоци, но и се поттикнуваат гостите да ги користат заедничките хотелски простори.

Според експертите од hospitality индустријата, овој тренд ќе продолжи и во следните години. Хотелите ќе инвестираат сè повеќе во уникатни коктел концепти, локални вина, врвна услуга и оригинални гастрономски искуства, бидејќи токму тие стануваат една од најсилните причини поради кои гостите избираат одреден хотел. Денес, хотелскиот бар повеќе не е споредна услуга – тој станува препознатлив бренд и важен двигател на профитот.

pexels – kokteli