Светскиот пазар на кафе во 2026 година е динамичен и полн со предизвици и можности, од суровинското производство до крајната продажба, под влијание на климатските промени, побарувачката за премиум производи и глобалната економска конјунктура.
Според аналитичките извештаи, светското производство на кафе за сезоната 2025/26 достигна рекордни нивоа – околу 178,7 милиони чували, предводено од Бразил, Виетнам и Колумбија.
⚠️ Што е чувал?
„Чувал“ е стандардна мерна единица за сурово (зелено) кафе на светскиот пазар. Еден чувал обично тежи 60 килограми. Кога се користи во статистиката, на пример „178,7 милиони чували“, тоа значи дека глобалната продукција е 178,7 милиони × 60 кг = 10,722 милиони тони сурово кафе.
Трендот на проширување на производството е видлив и на регионално ниво: во Бразил производителите на кафето канефора (вклучително робуста) ги прошируваат фармите во нови региони како Минас Жерајс и Мато Гросо, поради високите цени и побарувачката.
Сепак, не се сите прогнози оптимистички – финансиските институции како Rabobank предупредуваат дека поради рекордните реколти може да се појави глобален вишок од 7 до 10 милиони чували, што би можело да доведе до намалување на цените на кафето во 2027 година.
Побарувачката за кафе и понатаму расте: светската потрошувачка за сезоната 2025/26 се очекува да надмине 169 милиони чували, предводена од растечките средни класи во Азија‑Пацифик и од традиционалните пазари во Европа и Северна Америка.
Глобалниот пазар на кафе имаше пазарна вредност од околу 136,23 милијарди USD во 2025 година, со проектиран значителен раст во 2026 година и понатаму, со Compound Annual Growth Rate (CAGR) од околу 6,3% во следните години. Овој раст го поттикнува зголемената побарувачка за специјални, премиум и Ready‑to‑Drink (RTD) кафиња, како и дигиталните канали за продажба.
Иако производството расте, индустријата се соочува со сериозни ризици. Климатските промени – како суши, поројни дождови и непредвидливи температури – можат да ја нарушат стабилноста на приносите и да ја намалат погодната земјоделска површина за кафе во некои региони, со потенцијални долгорочни ефекти врз глобалната понуда.
Покрај тоа, обезбедувањето работна сила и одржувањето на квалитетот остануваат клучни предизвици за малите и средни фарми кои често зависат од сезонски работници.
Производителите можат да се соочат со пониски цени поради излишоците, но исто така имаат можност да се фокусираат на премиум и сертифицирани производи за да ги зголемат маржите.
Трговците и баристите ќе треба да се прилагодат на побарувачката за функционални и нови форми на кафе (RTD, органско, specialty).
Потрошувачите ќе имаат поширок избор, но цените на одредени пазари може да бидат под влијание на глобалните економски трендови и локалните трошоци за дистрибуција.
Светската индустрија за кафе во 2026 година се наоѓа на пресврт – со силно производство, растечки пазар и нови потрошувачки навики, но и со нерешени предизвици како климатските промени и потенцијалниот притисок врз цените. За сите чинители – од фармери до кафеџии – ова е година на адаптација и иновации.
Фото: Freepik
По повод својата 5-годишнина, Matto Napoletano ја реализираше хуманитарната иницијатива MATTO FOR GOOD, во поддршка на СОС Детско село Северна Македонија.
Ново премиум поглавје на Hendrick’s кое носи креативност, искуство и шанса за награди
Lidl продолжува со засилено темпо да инвестира во земјава. Со симболично поставување каментемелник, компанијата денеска го означи стартот на изградбата на уште еден маркет во главниот град, лоциран во скопската општина Гази Баба. Продажниот објект ќе се гради на парцела во лесно достапно подрачје и со директен пристап до главните градски сообраќајници. Со ова Lidl го најавува проширувањето на својата продажна мрежа како дел од стратешкиот и долгорочен развоен план на компанијата во државава.
Доколку сонувате за свадба од бајките, гламурозна корпоративна прослава или роденден што ќе се памети со години, Ресторан Ксантика е адресата што мора да ја имате на радарот.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
