Сè повеќе барови ширум светот го поместуваат фокусот од доцната ноќ кон попладневните часови. Новиот тренд на „day drinking“ носи поопуштена атмосфера, полесни коктели и нови социјални навики кај гостите.
Новиот тренд во урбаните центри ги комбинира световите на specialty coffee и модерната миксологија. Баровите се трансформираат од дневни кафе простори во вечерни коктел дестинации. Овој модел им овозможува да привлечат нова публика и да го продолжат работното време.
Излегување без алкохол станува тренд. Креативните пијалаци привлекуваат нова публика. Во Македонија, овој тренд веќе се појавува во модерните кафе-барови. Комбинација со локално овошје, мед или билки создава уникатни рецепти. Тоа станува нов адут на менито.
Ако мислите дека доброто кафе и коректната услуга се доволни за полн локал – време е за мала реалност. Денешните гости бараат многу повеќе: искуство, атмосфера, приказна и причина да се вратат.
Полниот локал не значи успешен бизнис. Вистинскиот показател е – дали гостите се враќаат.
По период на силен интерес за растителна исхрана, се забележува враќање на храната богата со протеини и поинтензивни вкусови. Потрошувачите бараат баланс меѓу здравјето и задоволството. Рестораните го следат овој нов бран на преференции.
Овие сендвичи се најдоброто нешто што му се случило на лебот
Сè повеќе луѓе избираат да јадат сами, а рестораните го препознаваат ова како сериозен пазарен сегмент. Наместо да се смета за изолирано искуство, соло јадењето се претвора во форма на личен комфор и стил на живот. Модерните угостители почнуваат да дизајнираат простори и менија кои ја поддржуваат оваа навика.
Апликациите за достава на храна бележат континуиран раст и значително го менуваат начинот на консумирање на гастрономски производи.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
