Додека гостите зборуваат за менија, ентериери и цени, во задината се одвива една тивка, но сериозна криза што директно го погодува ХОРЕКА секторот – недостигот на кадар.
Винтиџ дизајнот и класични методи на подготовка на кафе се враќаат во модата. Овие барови нудат носталгично искуство за сите генерации.
Кафето станува вистинско гастрономско искуство, а не само секојдневен напиток. Specialty кафе баровите се фокусираат на квалитетно зрно, прецизна подготовка и нови методи на екстракција. Овој тренд создава нова култура на уживање во кафето.
Кафе баровите денес не се само место за утринско кафе. Новиот „all-day“ концепт ги комбинира кафето, коктелите, музиката и социјалните настани. Така се создава простор што функционира од утро до доцна навечер.
Уникатни кафулиња со животни ширум светот каде што можете да уживате во кафето или ручекот во друштво на дружељубиви миленици – од мачки и кучиња, до поегзотични видови. Од вечера со пингвини во Дубаи до гушкање капибари во Токио, овие места нудат искуства што засекогаш ќе ги паметите.
Кафе баровите се трансформираат во центри на култура и заедница. Книга, музика и квалитетно кафе стануваат комбинација за привлекување гости.
Кафе баровите повеќе не се само место за кафе, туку и импровизирани канцеларии. Трендот „work from cafe“ добива сѐ поголема популарност и кај нас.
Тематските кафулиња одамна се хит во светот, па така обожавателите на голем број филмови и ТВ-серии сè почесто добиваат уникатна можност да влезат во светот на омилените херои и барем за миг да побегнат од реалноста.
Ако мислите дека доброто кафе и коректната услуга се доволни за полн локал – време е за мала реалност. Денешните гости бараат многу повеќе: искуство, атмосфера, приказна и причина да се вратат.
Полниот локал не значи успешен бизнис. Вистинскиот показател е – дали гостите се враќаат.
По период на силен интерес за растителна исхрана, се забележува враќање на храната богата со протеини и поинтензивни вкусови. Потрошувачите бараат баланс меѓу здравјето и задоволството. Рестораните го следат овој нов бран на преференции.
Овие сендвичи се најдоброто нешто што му се случило на лебот
Сè повеќе луѓе избираат да јадат сами, а рестораните го препознаваат ова како сериозен пазарен сегмент. Наместо да се смета за изолирано искуство, соло јадењето се претвора во форма на личен комфор и стил на живот. Модерните угостители почнуваат да дизајнираат простори и менија кои ја поддржуваат оваа навика.
Апликациите за достава на храна бележат континуиран раст и значително го менуваат начинот на консумирање на гастрономски производи.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
