Додека гостите зборуваат за менија, ентериери и цени, во задината се одвива една тивка, но сериозна криза што директно го погодува ХОРЕКА секторот – недостигот на кадар.
Војните и геополитичките конфликти создаваат сериозни предизвици за ХОРЕКА-секторот: од намалена побарувачка и нарушени синџири на снабдување до зголемени трошоци и финансиски притисок.
Недостигот на LPG гас предизвикува проблеми во кујните на хотелите и ресторани ширум светот. Менито се поедноставува, а гостите се соочуваат со нови услови за услуги. Хотелиерите бараат решенија за да ја задржат квалитетната услуга и задоволството на клиентите.
Ако мислите дека доброто кафе и коректната услуга се доволни за полн локал – време е за мала реалност. Денешните гости бараат многу повеќе: искуство, атмосфера, приказна и причина да се вратат.
Полниот локал не значи успешен бизнис. Вистинскиот показател е – дали гостите се враќаат.
По период на силен интерес за растителна исхрана, се забележува враќање на храната богата со протеини и поинтензивни вкусови. Потрошувачите бараат баланс меѓу здравјето и задоволството. Рестораните го следат овој нов бран на преференции.
Сè повеќе луѓе избираат да јадат сами, а рестораните го препознаваат ова како сериозен пазарен сегмент. Наместо да се смета за изолирано искуство, соло јадењето се претвора во форма на личен комфор и стил на живот. Модерните угостители почнуваат да дизајнираат простори и менија кои ја поддржуваат оваа навика.
Апликациите за достава на храна бележат континуиран раст и значително го менуваат начинот на консумирање на гастрономски производи.
Овие сендвичи се најдоброто нешто што му се случило на лебот
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
