Луксузните хотели ширум светот го менуваат пристапот кон гастрономијата и сè почесто ги отвораат вратите за локалната заедница. Наместо рестораните да бидат наменети исклучиво за хотелските гости, тие се претвораат во самостојни гастрономски дестинации кои привлекуваат жители на градот, љубители на добрата храна и посетители во потрага по нови искуства.
Во изминатите неколку години хотелската индустрија сфати дека успешниот ресторан не треба да зависи само од бројот на гости кои престојуваат во хотелот. Затоа, новите гастрономски концепти се создаваат со цел да привлечат и локална публика која ќе го посетува ресторанот во текот на целата година. Овој пристап носи поголема финансиска стабилност, но и создава препознатлив бренд кој живее и надвор од хотелските ѕидови.
За да го постигнат тоа, хотелите ангажираат реномирани шефови, инвестираат во впечатлив ентериер и креираат менија што можат рамноправно да се натпреваруваат со најдобрите градски ресторани. Во многу случаи, рестораните добиваат посебен влез, сопствен визуелен идентитет и маркетинг стратегија, со што се позиционираат како независни гастрономски концепти. Гостите често и не знаат дека ресторанот е дел од хотел, туку го избираат поради квалитетот на храната и атмосферата.
Освен ресторани, хотелите сè почесто отвораат и rooftop барови, вински салони, specialty кафе-барови и пекарници кои се достапни за сите посетители. На овој начин хотелот станува место за секојдневни средби, деловни состаноци, семејни ручеци или вечерни излегувања. Ваквиот концепт ја зголемува посетеноста и создава постојан контакт со локалната заедница.
Дополнителна предност е тоа што локалните гости стануваат најдобри амбасадори на хотелскиот ресторан. Тие го препорачуваат на пријатели, организираат прослави и деловни настани, а преку социјалните мрежи придонесуваат за неговата препознатливост. На тој начин хотелот добива публика која не зависи од туристичката сезона, што е особено важно во периоди кога бројот на патувања се намалува.
Експертите оценуваат дека овој модел ќе продолжи да се развива и во иднина, бидејќи современите хотели сè повеќе се трансформираат во урбани центри за гастрономија, култура и дружење. Наместо да бидат затворени простори резервирани само за патници, тие стануваат активен дел од градскиот живот. Рестораните, баровите и кафулињата во рамките на хотелите сè почесто се причината поради која локалците повторно и повторно се враќаат.
ФОТО: Freepik
Современите хотелски ресторани сè повеќе го напуштаат универзалниот пристап кон гастрономијата и се ориентираат кон локалниот идентитет. Наместо интернационални менија што изгледаат исто во секој град, во фокусот се регионалните производители, домашните состојки и вината од блиските винарии.
Современите хотели одамна не се само место за ноќевање. Сè повеќе хотелски комплекси инвестираат во ресторани, rooftop барови, specialty кафулиња, пекарници и вински барови, претворајќи се во гастрономски дестинации што ги посетуваат и локалните жители.
Пластиката за еднократна употреба, фрлањето храна и непотребното трошење енергија стануваат минато. Новата генерација гости сè почесто избира ресторани и хотели кои покажуваат вистинска грижа за животната средина.
Современиот патник повеќе не бара само удобен кревет и добар појадок. Денес сè поголем број гости избираат хотели кои нудат комплетно wellness искуство – од квалитетен сон и спа третмани до програми за физичко и ментално здравје.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
