Познати готвачи откриваат како правилно се динста кромид
Динстањето кромид е нешто на коешто честопати не обрнуваме внимание. Го сечкаме кромидот, загреваме масло и го ставаме кромидот да се динста, додека правиме нешто друго.
Сепак, светските готвачи имаат свој трик, па така Гордон Ремзи додава сода бикарбона и шеќер во кромидот за варива и сосови, за да се издинста што побрза, а кромидот да биде посочен и повкусен.
Освен тоа, овој трик го спречува и ширењето на мирисот на кромидот низ целата куќа. Виновникот за непријатниот мирис е ослободувањето сулфур од кромидот при термичката обработка.
Покрај тоа што нема да се шири непријатен мирис, кромидот ќе се згусне, па ќе биде полесен за варење. Исто така, ако за јадењето што го приготвувате со динстан кромидот треба да се направи запршка, слободно можете да ја прескокнете – кромидот издинстан со сода ќе му ја даде потребната густина на јадењето.
Овој трик го применуваат готвачите во големите ресторани и хотели.
Можеби токму овој мал чекор ќе биде разликата меѓу обичните домашни палачинки и оние од кои сите ќе бараат репете.
Ни преостанува уште малку од летото за да уживаме во домашен сладолед, а ако мислите дека за неговата подготовка ви треба специјална машина, комплицирана техника или долг список на состојки – Џејми Оливер има многу поедноставно решение.
Некои готвачи денес избираат пофлексибилен пат наместо класичен ресторан. Тие организираат поп-ап вечери, гостувања и приватни гастрономски настани низ различни градови.
Во подножјето на Водно, далеку од градскиот метеж и секојдневната бучава, „Salvatore Italian Restaurant“ одамна престана да биде само место за вечера. Денес, овој ресторан се претвора во гастрономска сцена каде што храната станува емоција, а секоја трпеза – приказна што долго останува во сеќавањето.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
