Многумина ги потопуваат овошјето и зеленчукот во вода со оцет или сода бикарбона, но времето е клучно! Само вака има ефект

Пред консумирање, овошјето и зеленчукот секогаш треба темелно да се измијат под млаз ладна вода. Според американската Администрација за храна и лекови (FDA), тоа е најважниот чекор за отстранување на нечистотии, дел од микроорганизмите и остатоци од површината. Не се препорачува миење со сапун или детергенти, бидејќи тие можат да останат на храната.

Кога станува збор за потопување во вода со сода бикарбона, истражување објавено во Journal of Agricultural and Food Chemistry покажало дека раствор од вода и сода може поефикасно да помогне во отстранување на одредени остатоци од пестициди на површината на овошјето. Во истражувањето, јаболката биле потопени околу 12 до 15 минути за да се постигне најдобар ефект.

Растворот со оцет исто така се користи во домаќинствата, најчесто во сооднос еден дел бел оцет на три дела вода. Експертите советуваат овошјето и зеленчукот да се остават 5 до 10 минути, а потоа задолжително добро да се исплакнат со чиста вода. Оцетот може да помогне во намалување на бројот на некои бактерии на површината, но не ги отстранува сите пестициди и не е замена за правилно миење.

Треба да се има предвид дека ниту содата бикарбона ниту оцетот не можат целосно да ги отстранат пестицидите кои навлегле во внатрешноста на плодот. Затоа, најдобра практика останува купување овошје и зеленчук од проверени извори, темелно миење под проточна вода и, кај некои плодови, лупење кога тоа е соодветно. Така храната ќе биде побезбедна и подготвена за консумирање.

pexels – hrana zelencuk vo priroda