Квалитетното тесто започнува со две основни состојки – брашно и квасец. Кога тие доаѓаат од традиција долга речиси еден век, како кај Caputo од Наполи, резултатот е автентичен италијански вкус што го препознаваат професионалците и љубителите на тесто ширум светот.
Caputo брашна и квасец – тајната на совршеното тесто
Caputo брашната настануваат со бавно мелење на внимателно избрана пченица, без адитиви и вештачки додатоци. Така се зачувуваат природните хранливи својства, богатството на вкусот и оптималната текстура на тестото.
Посебно се издвојува Semola – врвно брашно, двојно мелено и со исклучителна чистота. Идеално е за подготовка на домашна паста, рустични лебови и десерти, но и како посип за совршена наполитанска пица.
За тестото да биде комплетно, неопходен е и Caputo пекарскиот квасец – сигурен сојузник на секој пекар и пица-мајстор. Неговата стабилност и силна ферментациска моќ овозможуваат лесно и воздушесто тесто што ја задржува свежината и аромата, правејќи секој залак посебен.
Caputo не е само име – тоа е симбол на наполитанската традиција, страст и знаење што трае веќе три генерации. Од полето до вреќата брашно, од зрното до квасецот, секој производ носи печат на посветеност и врвен квалитет.
За пазарот во Србија, Caputo Semola брашното и Caputo пекарскиот квасец ги дистрибуира компанијата Silbo.
ФОТО: cafebarrestoran.rs
Во екот на зимата, кога топлите напитоци ја преземаат главната улога во кафулињата и баровите, производите на MONIN стануваат клучен дел од сезонските менија. Тие им овозможуваат на баристите и угостителите класичните рецепти да ги претворат во модерни, ароматични и профитабилни зимски креации.
Во современата гастрономија нијансата прави разлика, а рецептите со TABASCO Brand сосови покажуваат како пикантноста може да биде прецизна алатка во кујната. Наместо да доминира, ја нагласува природната сладост, ја продлабочува аромата и ја заокружува текстурата на јадењето.
Пената на кафето е клучна за целосно доживување – без неа еспресото е како пиво без пена. Кравјото млеко создава свиленкаста и мазна текстура која го истакнува вкусот на кафето, но растителните алтернативи стануваат сè попопуларни поради грижа за животната средина и здравјето. Познавањето на својствата на секое млеко е клучно за професионалните баристи кои сакаат да понудат квалитетни и одржливи опции.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
