Новите податоци на Еуростат покажуваат огромни разлики во цените низ Европа. Од луксузната Швајцарија до поволната Македонија, туристите внимателно ги споредуваат трошоците. Каде се наоѓа Хрватска на оваа мапа на цени?
Маркетингот исто така игра улога. Луксузниот имиџ овозможува повисоки цени без значително подобрување на квалитетот. Луѓето често плаќаат за амбиент и бренд. Не само за храна.
Зголемените трошоци за намирници и енергија доведуваат до повисоки цени во рестораните, што директно влијае врз одлуките и навиките на потрошувачите.
Регионалните градови нудат квалитетна гастрономија по значително пониски цени во споредба со западна Европа, што ги прави атрактивни за туристи.
Технологијата драматично го менува начинот на кој се подготвува храната. Вештачката интелигенција веќе е присутна во модерните кујни. Прашањето е – дали сме подготвени да ѝ веруваме?
Нов тренд во угостителството: „паметен луксуз“ наместо скапа инвестиција.
Најпрво — не паничете. Веројатно сте изеле и полоши работи… само што не сте знаеле за нив.
Салатите повеќе не се само „side dish“ или здодевен додаток. Во модерните ресторани тие стануваат комплетни оброци со протеини, суперфуд состојки и креативни дресинзи. Урбаната публика ги избира како полесна, но заситувачка опција.
Како уредувањето на просторот станува клучен фактор за успех во угостителството
Од редење чинии до прерано подавање менија, некои добронамерни гестови можеби изгледаат културно, но всушност му создаваат дополнителна работа на келнерот.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
