Новите европски регулативи за одржливост, пакување и следливост на кафето носат големи промени низ целиот синџир на снабдување. Од производство до шолја во кафе-бар, правилата влијаат на цените, квалитетот и набавката. HoReCa секторот се наоѓа пред нова ера на транспарентност и адаптација.
Обично не е затоа што „се пикнале преку ред“. Еве што навистина се случува зад сцената.
Генерацијата Z пие помалку, но не поради откажување, туку поради избор. Алкохолот се консумира поретко, посвесно и со јасен фокус на квалитет и искуство.
Угостителскиот менаџмент се развива во насока на дигитализација, персонализација и подобро разбирање на клиентите. Современите стратегии се насочени кон долгорочна лојалност.
Келнерите навистина не сакаат да знаат за вашиот осип, политичките ставови или што мислите за нивните тетоважи
Потрошувачите сè повеќе се ориентираат кон здрави и одржливи избори. Ова влијае на глобалните трендови во храната.
Технологијата станува дел од секојдневието и во угостителството. Вештачката интелигенција веќе го менува начинот на кој функционираат рестораните.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
