Современата бар сцена се трансформира со појавата на креативни коктел барови кои се фокусираат на авторски пијалоци. Миксологијата станува уметност, а бармените – вистински креатори на искуства. Овој тренд ја менува улогата на класичниот бар.
Комбинирањето на различни кујни создава сосема нови вкусови. Fusion гастрономијата станува симбол на модерната кулинарска сцена. Дали ова е иднината на храната?
Во светот на угостителството, каде што деталите прават разлика, latte art стана препознатлив симбол на професионализам и креативност. Техниката на украсување кафе со млечна пена не само што го збогатува визуелниот изглед на напитокот, туку создава и посебно искуство за гостинот. Професионалниот бариста Бојан Стилин објаснува дека latte art не е само украс, туку вештина што бара познавање на кафето, опремата, температурата на млекото и прецизна рака.
Технологијата драматично го менува начинот на кој се подготвува храната. Вештачката интелигенција веќе е присутна во модерните кујни. Прашањето е – дали сме подготвени да ѝ веруваме?
Нов тренд во угостителството: „паметен луксуз“ наместо скапа инвестиција.
Најпрво — не паничете. Веројатно сте изеле и полоши работи… само што не сте знаеле за нив.
Салатите повеќе не се само „side dish“ или здодевен додаток. Во модерните ресторани тие стануваат комплетни оброци со протеини, суперфуд состојки и креативни дресинзи. Урбаната публика ги избира како полесна, но заситувачка опција.
Како уредувањето на просторот станува клучен фактор за успех во угостителството
Од редење чинии до прерано подавање менија, некои добронамерни гестови можеби изгледаат културно, но всушност му создаваат дополнителна работа на келнерот.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
