Кафулињата веќе не се само место за брзо кафе. Новите трендови покажуваат дека тие стануваат мултифункционални простори за работа, дружење и престој.
Премиум сегментот во угостителството расте побрзо од било кога. Гостите сè повеќе избираат квалитет, дури и по повисока цена.
Апликациите за достава на храна бележат континуиран раст и значително го менуваат начинот на консумирање на гастрономски производи.
Светската доминација на Шкотска во производството на виски е минато – Индија со 260 милиони продадени кутии во 2024 година станува нов глобален лидер, а индиските дестилерии се рамноправни со шкотските и јапонските.
Технологијата драматично го менува начинот на кој се подготвува храната. Вештачката интелигенција веќе е присутна во модерните кујни. Прашањето е – дали сме подготвени да ѝ веруваме?
Нов тренд во угостителството: „паметен луксуз“ наместо скапа инвестиција.
Најпрво — не паничете. Веројатно сте изеле и полоши работи… само што не сте знаеле за нив.
Салатите повеќе не се само „side dish“ или здодевен додаток. Во модерните ресторани тие стануваат комплетни оброци со протеини, суперфуд состојки и креативни дресинзи. Урбаната публика ги избира како полесна, но заситувачка опција.
Како уредувањето на просторот станува клучен фактор за успех во угостителството
Од редење чинии до прерано подавање менија, некои добронамерни гестови можеби изгледаат културно, но всушност му создаваат дополнителна работа на келнерот.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
