Сè повеќе врвни ресторани ширум светот воведуваат строги системи за резервации. Гостите мора однапред да плаќаат депозит, а чекањето за маса понекогаш трае и по неколку месеци.
Рестораните низ светот се соочуваат со сериозни финансиски загуби поради доцни откажувања и гости што не се појавуваат на резервирани маси. Овој проблем станува сè поголем во premium-рестораните и популарните гастрономски концепти. Дел од угостителите веќе воведуваат депозити и казни за откажување.
Онлајн платформите и Google профилите стануваат клучен канал за избор на ресторани. Повеќето гости денес донесуваат одлука врз основа на оценки, фотографии и коментари.
Технологијата драматично го менува начинот на кој се подготвува храната. Вештачката интелигенција веќе е присутна во модерните кујни. Прашањето е – дали сме подготвени да ѝ веруваме?
Нов тренд во угостителството: „паметен луксуз“ наместо скапа инвестиција.
Најпрво — не паничете. Веројатно сте изеле и полоши работи… само што не сте знаеле за нив.
Кога ќе пристигнат свежите и миризливи јагоди, вистинско уживање е да се приготви лесен, кремаст и освежителен десерт како тирамису со јагоди.
Салатите повеќе не се само „side dish“ или здодевен додаток. Во модерните ресторани тие стануваат комплетни оброци со протеини, суперфуд состојки и креативни дресинзи. Урбаната публика ги избира како полесна, но заситувачка опција.
Како уредувањето на просторот станува клучен фактор за успех во угостителството
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
