Генерацијата Z пие помалку, но не поради откажување, туку поради избор. Алкохолот се консумира поретко, посвесно и со јасен фокус на квалитет и искуство.
Угостителскиот менаџмент се развива во насока на дигитализација, персонализација и подобро разбирање на клиентите. Современите стратегии се насочени кон долгорочна лојалност.