Социјалните мрежи стануваат главна алатка за промоција на ресторани, а едно вирално видео може драматично да ја зголеми посетеноста. Сè повеќе угостители ги адаптираат своите менија и ентериери за да бидат „Instagram и TikTok friendly“.
TikTok има огромно влијание врз модерната гастро индустрија и начинот на кој рестораните денес се промовираат. Наместо класични реклами, многу локали добиваат популарност преку кратки видеа што стануваат вирални на социјалните мрежи. Едно добро снимено видео со впечатливо јадење може за само неколку часа да донесе стотици нови гости. Поради тоа, рестораните сè повеќе размислуваат не само за вкусот, туку и за визуелниот ефект на храната.
Шефовите готвачи и сопствениците на ресторани почнуваат да создаваат јадења што изгледаат атрактивно пред камера. Посебно внимание се посветува на презентацијата, боите, деталите и начинот на сервирање. Некои ресторани дури дизајнираат специјални „signature“ јадења чија главна цел е да станат препознатливи на TikTok и Instagram. Освен храната, важен дел стануваат и ентериерот, осветлувањето и целокупниот амбиент.
Инфлуенсерите денес имаат голема улога во успехот на гастро бизнисите. Една објава од популарен TikTok креатор може целосно да ја промени посетеноста на одреден локал. Многу ресторани веќе активно соработуваат со инфлуенсери и креираат содржина специјално за социјалните мрежи. На овој начин, дигиталниот маркетинг станува една од најважните алатки во угостителската индустрија.
Маркетинг експертите велат дека овој тренд ќе продолжи да расте, особено кај помладата публика која најчесто открива нови места токму преку социјалните мрежи. Рестораните што успешно ја користат дигиталната промоција имаат значителна предност на пазарот.
Гастрономијата сè повеќе се поврзува со визуелната култура и онлајн трендовите. Денес, добрата храна не е доволна — важно е и како таа изгледа на екранот.
ФОТО: cafebarrestoran.rs
Рестораните во Хрватска стануваат причина за патување. Гастрономијата се претвора во главен туристички мотив.
Класичниот steakhouse концепт доживува глобален ренесанс. Рестораните се враќаат на едноставни, но премиум месни јадења. Овој тренд комбинира ретро атмосфера и современ луксуз. Се забележува зголемен интерес кај сите генерации.
Луксузните хотели глобално го менуваат еден од најстандардните сегменти во гостопримството – појадокот. Наместо класичен шведски стол, се воведува персонализирано мени креирано според навиките и преференциите на секој гостин.
Новиот гастро тренд „silent dining“ ја враќа фокусот на храната и атмосферата. Рестораните забрануваат телефони за да создадат целосно искуство без дигитални пречки.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
