Коктели без алкохол, а со карактер: револуцијата што ги освојува баровите

До пред само неколку години, изборот на безалкохолни пијалаци во баровите најчесто се сведуваше на сокови и газирани пијалаци. Денес ситуацијата е сосема поинаква. Бармените вложуваат исто толку внимание и креативност во подготовката на коктели без алкохол како и кај класичните рецепти.

Во подготовката се користат домашни сирупи, ферментирани состојки, билки и необични зачини. Резултатот се комплексни вкусови кои не заостануваат зад традиционалните коктели. Многумина дури и не забележуваат дека во чашата нема алкохол.

Причината за растот на овој тренд е промената на навиките кај потрошувачите. Сè повеќе луѓе сакаат да уживаат во вечерното излегување без последиците од алкохолот следното утро. Во исто време не сакаат да се откажат од социјалниот аспект на одењето во бар.

Баровите брзо се прилагодуваат на новите очекувања на гостите. Денес речиси секој сериозен коктел бар има посебно мени со вакви пијалаци. Во некои локали тие веќе сочинуваат значителен дел од продажбата.

Според аналитичарите, овој сегмент ќе продолжи да расте и во наредните години. Потрошувачите бараат баланс помеѓу уживањето и здравиот начин на живот. Безалкохолните коктели изгледа совршено се вклопуваат во таа филозофија.

pexels – kokteli