Може ли маслото повторно да се користи по пржење? Готвач открива кога треба да го фрлите

Маслото по пржење не мора веднаш да се фрли. Според готвачите, може повторно да се употреби, но само ако правилно се исчисти и нема знаци дека се расипало. Маслото во кое се пржела похована храна, како пилешко, обично може да се искористи уште два до три пати. Ако во него се пржеле зеленчук или компири, може да се употреби четири до шест пати. Најважно е по секое пржење да се процеди и правилно да се складира.

Трик со скроб за чистење

Готвачот Иан Фуџимото покажал едноставен начин за отстранување на ситните остатоци од храна. Маслото прво треба да се излади, а потоа да се процеди низ ситна цедалка.

За подобро чистење користи мешавина од вода и пченкарен скроб во еднаков сооднос. Смесата се додава во топлото масло, а скробот ги собира ситните остатоци од храната. Потоа смесата едноставно се отстранува.

Кога маслото треба да се фрли?

Не го користете маслото повторно ако:

• има киселкаст или необичен мирис;
• мириса на боја;
• станало многу темно;
• станало густо и лепливо.

Ако нема вакви знаци и е правилно прочистено, маслото може да се искористи повторно и така да се намалат и отпадот и трошоците.

pexels – gotvaci so beli kapi