Келнерите веднаш можат да препознаат каков гостин сте: Еве кои гестови и начини на однесување ве разоткриваат!

Кога седнуваме во ресторан, најчесто размислуваме за храната, атмосферата, друштвото и сметката на крајот од оброкот. Но за луѓето кои работат во угостителство, секоја маса носи своја приказна. По години работа, келнерите развиваат еден вид „шесто сетило“ и често можат да препознаат каков гостин имаат пред себе уште пред да заврши оброкот.

Секако, никој не може со сигурност да знае дали некој ќе остави бакшиш или колкав ќе биде тој, но постојат одредени начини на однесување кои оставаат впечаток.

Премногу зборувате за тоа колку сте дарежливи

Еден од најинтересните знаци е кога гостинот самиот се пофалува дека секогаш остава голем бакшиш.

На прв поглед тоа звучи позитивно, но искусните келнери велат дека токму ваквото фалење понекогаш создава спротивен ефект. Луѓето кои однапред нагласуваат колку се дарежливи знаат на крајот да остават многу помалку од очекуваното.

Затоа, наместо да кажувате каков бакшиш обично оставате, едноставно покажете го тоа на дело.

Убавите зборови се добредојдени, но не се замена за почит

Секогаш е убаво да му кажете на келнерот дека сте задоволни од услугата. Но постои разлика меѓу искрен комплимент и постојано повторување колку сè е прекрасно, додека на крајот воопшто не ја вреднувате услугата.

Комплиментот е убав гест, но за луѓето кои живеат од својата работа, убавиот збор не може да ја замени вистинската благодарност.

Прашајте за цените – тоа не е проблем

Да прашате колку чини одредено јадење, дали лебот се наплаќа или дали некоја дополнителна состојка се доплаќа е сосема нормално. Особено во време кога цените во рестораните може значително да варираат.

Проблемот настанува кога вниманието кон цените преминува во постојано барање попусти, бесплатни додатоци или обиди да се „извлече“ нешто бесплатно.

Да внимавате на својот буџет е разумно. Да се однесувате како туѓата работа да нема вредност – не е.

Начинот на кој разговарате кажува многу

Еден од наједноставните начини да оставите добар впечаток е – да бидете љубезни.

Погледнете го келнерот кога ви зборува, слушнете го внимателно, кажете „ве молам“ и „благодарам“ и избегнувајте да се однесувате кон него како да е невидлив.

Ова можеби звучи како основна култура, но токму малите гестови често прават најголема разлика. Според искуствата на ресторанските работници, искрената љубезност многу почесто оди заедно со коректно однесување и на крајот од оброкот.

Не мора да бидете „совршен гостин“

Интересно е што добар гостин не значи некој кој никогаш не се жали, не поставува дополнителни прашања или секогаш е задоволен.

Ако храната е ладна, нарачката е погрешна или нешто недостига – сосема во ред е да кажете. Важен е начинот на кој ќе го направите тоа.

Наместо со повишен тон или навреди, едноставно објаснете што е проблемот и оставете му можност на персоналот да го поправи. Често проблемот не е самата забелешка, туку начинот на кој е упатена.

И малите гестови се забележуваат

Кога ќе завршите со јадењето, можете да направите нешто едноставно што му ја олеснува работата на келнерот – да ја поместите празната чаша, да ги соберете чиниите на едно место или едноставно да оставите доволно простор за да може да ја расчисти масата.

Секако, не сте должни да ја работите работата на персоналот. Но, ваквите мали гестови покажуваат дека сте свесни дека од другата страна на масата стои човек кој има задача да се грижи за вас и за целиот ресторан.

А што е со бакшишот?

Тука не постои универзално правило кое важи насекаде. Културата на оставање бакшиш се разликува од земја до земја, а и кај нас неговата висина зависи од местото, услугата и личната проценка.

Но едно правило е секогаш применливо: ако сте задоволни од услугата, покажете го тоа на начин кој е соодветен за местото во кое се наоѓате.

И уште нешто важно – не треба да се претпоставува дека келнерот може да ја знае вашата финансиска состојба или причината поради која сте оставиле одредена сума. Како што забележуваат и самите ресторански работници, понекогаш и најдобрите проценки за гостите можат да бидат погрешни.

На крајот, најважно е едно нешто

Добар гостин не е нужно оној кој остава најголем бакшиш.

Тоа е човекот кој го почитува туѓото време, труд и достоинство. Може да имате ограничен буџет, да не бидете во можност да оставите голема сума или едноставно да не сте задоволни од услугата. Но тоа не ве спречува да бидете љубезни.

Затоа, следниот пат кога ќе седнете во ресторан, не размислувајте само за тоа што ќе добиете од услугата, туку и како се однесувате кон човекот кој ви ја овозможува.

Тоа е нешто што добар келнер ќе го забележи уште пред да ја донесе сметката.