Кој рече дека вечерта мора да заврши со алкохол? „Zebra drinking“ станува новиот ритуал во баровите

Трендот има име што звучи како шега – zebra drinking, или „zebra striping“. Идејата е едноставна: во текот на една вечер се наизменично консумираат алкохолни и безалкохолни пијалаци. Наместо изборот да биде „или пијам или не пијам“, новиот пристап е многу попрагматичен: пијам, но не цела вечер.

Терминот веќе се користи во индустријата за пијалаци, а Food & Wine во август 2026 го наведува „zebra striping“ како еден од начините на кои дел од миленијалците го менуваат излегувањето. Причините се комбинација од здравје, желба да се избегне мамурлак, обврски следниот ден, но и – многу прозаично – цената на излегувањето.

Интересното е што ова не значи дека безалкохолниот пијалак мора да биде обична вода или сок. На менито влегуваат zero-proof коктели, sparkling tea, безалкохолни пива, mocktails и пијалаци со сложени вкусови. Така, паузата меѓу два коктела повеќе не изгледа како „казна“, туку како рамноправен дел од вечерта.

Ова создава и нов проблем за баровите. Ако гостинот пие помалку алкохол, класичниот модел „што повеќе пијалаци, толку поголема сметка“ станува потежок. Затоа дел од баровите се обидуваат да продаваат нешто друго: музика, атмосфера, настани, храна, гостопримство и причина да останете подолго. Food & Wine забележува дека токму искуството и социјалната функција на барот повторно стануваат клучни.

И тука е најинтересниот пресврт: новиот гостин не сака нужно бар без алкохол – сака бар во кој алкохолот не е услов за добро помината вечер. За угостителството тоа значи дека најдобриот бар во иднина можеби нема да биде оној што ќе ви продаде најмногу пијалаци, туку оној што ќе направи и со третиот, безалкохолен пијалак да се чувствувате како дел од забавата.

Pexels – bar