Од Лондон до Ријад за пет дена: рестораните повеќе не чекаат години за глобална експанзија

Лондонскиот smash-burger бренд Manna неодамна направи значаен чекор надвор од британскиот пазар. На 23 септември отвори локација во Dubai DIFC, а само пет дена подоцна следуваше и ресторан во Ријад. Со тоа брендот стигна до три локации во регионот.

Овој пример ја покажува новата динамика во ресторанскиот бизнис. Концептите повеќе не мора да поминат деценија градејќи локална мрежа пред да почнат да размислуваат меѓународно.

Smash burger, specialty coffee, pizza, Japanese food и други casual концепти лесно се пренесуваат меѓу различни пазари затоа што гостите веднаш разбираат што добиваат.

Но, интернационалната експанзија има и своја замка. Ресторанскиот бренд мора да го задржи препознатливиот вкус и стандард, но истовремено да се приспособи на локалниот пазар.

Токму затоа иднината на ресторанскиот бизнис можеби не е само во прашањето „Колку ресторани имаме?“, туку „Колку добро можеме да го пренесеме истиот концепт во друг град?“

За помалите пазари ова е интересен пример. Македонските ресторани најчесто размислуваат локално, но добар концепт со јасен производ, силен визуелен идентитет и стандарден квалитет може да има потенцијал и надвор од земјата.

Во време кога рестораните стануваат брендови, добрата идеја може да патува многу побрзо од порано.

pexels – burger bar – burger – bar