Црн, бел, зелен или розов? Еве кој бибер најмногу му одговара на вашето омилено јадење! Секоја сорта си има свое значење и употреба

Биберот е еден од најчестите зачини во секоја кујна, но изборот не мора секогаш да се сведе на класичниот црн бибер. Постојат неколку видови, а секој има различен карактер и подобро се вклопува со одредени јадења.

Црн бибер – универзален избор

Најпознатиот вид има силна и топла арома и одлично оди со месо, пилешко, компири, зеленчук, тестенини, супи и сосови. Особено добро се вклопува со стекови и печено месо.

Ако користите бибер во зрно, најдобро е да го сомелете непосредно пред употреба за да ја зачувате аромата.

Бел бибер – идеален за светли јадења

И белиот бибер потекнува од истото растение, но се обработува поинаку. Има поинаква, посуптилна арома и е одличен кога не сакате црните точки од зачинот да се гледаат во храната.

Затоа особено добро се вклопува во бешамел, крем-супи, пире, риба, пилешко и други светли сосови.

Зелен бибер – посвежа арома

Зелениот бибер се бере додека зрната се уште се незрели. Има посвеж и понежен вкус, а често се продава во саламура или сушен со замрзнување.

Познат е по сосовите за стек, но одлично се комбинира и со пилешко, свинско, риба, тестенини и кремасти сосови.

Розов бибер – всушност не е вистински бибер

Иако го носи ова име, розовиот бибер потекнува од растение од родот Schinus. Има овошен, благо сладок вкус и многу помала лутина.

Најчесто се користи како завршен додаток и убаво се комбинира со риба, морски плодови, пилешко, салати и свежи сирења. Интересно е што може да се употреби и во десерти со чоколадо или овошје.

Шарен бибер – сè во едно

Мешавините од црн, бел, зелен и розов бибер се практичен избор за секојдневно готвење. Може да ги користите со месо, риба, зеленчук, компири, салати и сосови, а свежо сомелени изгледаат особено убаво врз готовото јадење.

PEXELS – biber – kujna -zelencuk