Искусните готвачи додаваат 2 состојки во оризот за подобар вкус: Блантавиот прилог го претвораат во вистинско уживање

Оризот често е одличен избор кога сакате лесен и универзален прилог кој одлично се комбинира со речиси секое јадење. Но ако само го сварите без никакви додатоци, лесно може да стане здодевен и без вкус.

Сепак, со само две состојки – путер и лук – можете целосно да го промените неговиот вкус и да добиете ароматичен, сочен и совршен ориз.

Во споредба со компирот и тестенините, оризот лесно се комбинира со зеленчук, месо и риба, а истовремено е едноставна основа која му дозволува на главното јадење да дојде до израз.

Ориз што се топи во уста

Белиот ориз самиот по себе нема особено изразен вкус, но токму тоа е неговата предност. Зрната лесно ги впиваат вкусовите на состојките со кои се подготвуваат, па путерот и лукот можат да направат огромна разлика.

За 200 грама ориз потребни се околу 30 грама путер и две средни чешниња лук.

Најважно е да знаете кога да ги додадете.

Во тенџере растопете го путерот, додајте го ситно сечканиот лук и пржете го околу 30 секунди на тивок оган – само додека замириса, без да потемни.

Потоа додајте го сувиот, неизварен ориз и мешајте две до три минути, додека зрната станат малку проѕирни. Дури тогаш додајте 400 милилитри врела вода или бујон.

Овој краток процес на пропржување му овозможува на секое зрно да се обложи со тенок слој путер. Така оризот останува растресит и не станува леплив, дури и ако го подгревате подоцна.

Од друга страна, ако путерот го додадете дури откако оризот е сварен, тој главно ќе остане на површината, наместо рамномерно да се впие во зрната.

Внимавајте лукот да не изгори

Најголемиот проблем не е количината на путер, туку температурата на која се пржи лукот.

Ако огнот е премногу силен, лукот може да изгори за само неколку секунди, а потоа целиот ориз ќе добие горчлив вкус. Затоа, пржете го на тивок оган и не го оставајте без надзор.

Штом ќе почне убаво да мириса, време е да го додадете оризот.

Како да го направите оризот уште повкусен?

Откако ќе ја совладате основната техника со путер и лук, можете лесно да го приспособите оризот според јадењето со кое ќе го послужите.

• Наместо вода, користете бујон – пилешки или говедски, за побогат вкус.
• Додајте малку рендана кора од лимон на крајот за свежина и полесен вкус.
• Карамелизиран кромид ќе му даде нежна слатка нота и одлично ќе се комбинира со печено месо.
• Свеж магдонос или малку сува мајчина душица ќе додадат уште повеќе арома.
• Ако оризот го сервирате со сарма или подварок, нема потреба од многу зачини – доволни се путерот со лук и малку црн бибер.
• Со риба, одлично оди малку лимон, додека со бело месо можете да додадете и малку рендан кашкавал додека оризот е сè уште топол.

Малку путер, две чешниња лук и правилната техника се доволни од обичниот ориз да направат вкусен прилог кој лесно може да стане и ѕвезда на оброкот.