Науката зад храната што најчесто ја одбираме за Денот на вљубените – еве зошто овие јадења ни го подобруваат расположението!

Науката покажала дека одредени намирници, познати како афродизијаци, можат природно да ги подобрат расположението и нивото на енергија, што ги прави совршени за оваа специјална пригода. Станува збор за состојки за кои низ историјата се верувало дека ги засилуваат чувствата на љубов и привлечност. Ајде да откриеме како науката за исхрана и прехранбената технологија ја носат љубовта директно на вашата трпеза!

1. Чоколадо: слатко што носи среќа

Чоколадото, особено темното, е богато со соединенија како триптофан и фенилетиламин (PEA), кои се поврзани со создавањето допамин и серотонин (Sengupta & Mohanakumar, 2010). Овие хемикалии предизвикуваат чувство на среќа и возбуда, поради што чоколадото е омилен подарок за Денот на вљубените. Благодарение на прехранбената технологија, денес постојат поздрави верзии на чоколадо со висок процент какао и помалку шеќер, што го прави истовремено и вкусно и хранливо.

2. Јагоди: класично овошје за Денот на вљубените

Јагодите се богати со антиоксиданси и витамин Ц, кои ја подобруваат циркулацијата и му даваат природен сјај на телото – совршено за да се чувствувате одлично на посебниот ден (Gupta, 2007)! Нивната природна сладост и интензивна црвена боја ги прават омилена состојка во десертите и пијалаците за Денот на вљубените. Како афродизијак, јагодите со векови се поврзуваат со романтика и славење.

3. Мед: природен извор на слатка енергија

Медот со векови се користи како природен извор на енергија. Тој содржи дијастаза – ензим кој го поддржува создавањето енергија и помага да се чувствувате поактивно (Ilia et al., 2021). Научниците во областа на храната развиле различни производи на база на мед, од здрави ужинки до природни засладувачи, со цел да се зачуваат неговите придобивки без вештачки додатоци. Историски гледано, медот бил поврзуван и со љубовта и виталноста.

4. Јаткасти плодови: моќна ужинка

Бадемите, оревите и ф’стаците се богати со есенцијални нутриенти како витамин Е и здрави масти, кои го поддржуваат здравјето на срцето и обезбедуваат енергија (Mandalari et al., 2008). Овие јаткасти плодови често се користат во гурмански слатки за Денот на вљубените, како чоколадирани бадеми и десерти со јаткасти вкусови. Во античките традиции, бадемите се сметале за симбол на плодност и романса, што ги прави класичен афродизијак.

5. Сок од грозје: забавен и елегантен пијалак

За оние кои претпочитаат безалкохолни опции, сокот од грозје е одличен избор! Тој содржи ресвератрол – антиоксиданс кој го поддржува здравјето на срцето (Singh et al., 2015). Прехранбените научници развиле висококвалитетни пијалаци од грозје, богати со флавоноиди и антиоксиданси. Црвеното грозје одамна се поврзува со луксуз и уживање, што го прави совршен додаток на прославите за Денот на вљубените.

Љубов на трпезата преку науката за храна

Благодарение на напредокот во науката за исхрана и прехранбената технологија, денес имаме поздрави, повкусни и поодржливи верзии на овие „feel-good“ афродизијачки намирници. Од чоколада без шеќер до органски ужинки, иновациите продолжуваат да го прават празничното јадење и вкусно и хранливо. Изненадете ги вашите сакани со оброк исполнет со научно поткрепени состојки што носат топлина и среќа. На крајот, добрата храна е еден од најубавите начини да покажете дека се грижите за некого.

ФОТО: UNSPLASH