Белград сè повеќе се издвојува како гастро центар во регионот. Расте бројот на ресторани кои добиваат меѓународни препораки и признанија.
Белград последните години бележи силен гастрономски развој. Градот привлекува се повеќе странски гастро туристи. Рестораните инвестираат во квалитет и концепт. Ова ја менува целата слика на локалната сцена.
Сè повеќе објекти се наоѓаат на Michelin препорачани листи. Тоа претставува голем чекор за целиот регион. Шефовите готвачи работат со модерни техники и локални состојки. Фокусот е на квалитет, а не на квантитет.
Туристичките посети растат паралелно со гастро развојот. Белград станува дестинација за „food lovers“. Гостите доаѓаат специјално за ресторани. Ова носи нова економска вредност.
Рестораните вложуваат и во ентериер и концепт. Секоја нова локација има уникатен пристап. Тоа создава конкуренција и подобрување на понудата. Гастрономијата станува важен дел од брендот на градот.
Очекувањата се дека Белград ќе продолжи да расте како гастро центар. Во иднина може да добие и Michelin ѕвезди. Тоа би било историски момент за регионот. Развојот е веќе јасно видлив.
pexels-pixabay-262978
„Работиме со мали производители и многу работи ферментираме, одлежуваме и дехидрираме. Како што ги трошиме состојките или им завршува сезоната, така ги менуваме и јадењата на менито“, објаснува шефот Калеб.
Високата бела капа не е само дел од униформата на готвачите. Таа има практична функција, историско значење и симболика која се задржала до денес.
Погледнете подобро во менито следниот пат кога ќе седнете во ресторан. Можно е да забележите дека до цените нема денари, евра или долари.
Новиот ресторан Capitaine во Њујорк привлекува внимание со луксузно мени и впечатлив концепт. Комбинацијата од морска храна, кавијар и модерни коктели го позиционира меѓу најинтересните отворања ова лето.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
