Подредот не е само за вечера, а вечерта не завршува со десертот. Границата меѓу класичниот ресторан и ноќниот живот конечно се брише со подемот на мултиконцептуалните двокатни простори.
Угостителската индустрија во моментов минува низ една од најголемите трансформации во последниве децении. Времето кога гостите менуваа три различни локации во една вечер — еден ресторан за вечера, друг за десерт и трет бар за пијалак — полека заминува во историјата. Новата ера на гастрономијата бара сè да биде достапно под еден покрив, но со уникатен драматуршки тек.
Современите двокатни објекти се дизајнирани како вистински театар. На приземјето доминира динамична атмосфера со отворена кујна и елегантен бар специјализиран исклучиво за десерти подготвени во живо (plated desserts). Тука гостите ги гледаат слаткарите како создаваат уметност на чинија. Но, вистинската магија започнува подоцна во вечерта. Зад дискретна врата што личи на полица со книги, огледало или влезна врата од разладничка комора, се крие ексклузивен speakeasy коктел-бар.
Овој концепт на „скриен простор“ му дава на гостинот чувство на интимност и привилегија. Наместо да заминат по десертот, гостите се селат во подземниот свет на премиум миксологијата, каде пригушеното светло, кадифените софи и специфичната листа на коктели го продолжуваат престојот до доцните часови. За сопствениците, ова значи драстично поголема потрошувачка по гостин, додека за самите посетители — незаборавна вечер исполнета со мистерија и врвна услуга.
pexels – hrana restorani
Готвачите сè почесто ги спојуваат традиционалните рецепти со влијанија од различни делови на светот, создавајќи комбинации кои привлекуваат љубопитни гости.
Ако сте забележале дека некои ресторани веќе немаат мени со десетици страници, не сте единствени. Во светот на гастрономијата се забележува промена кон пократки, поконкретни менија, во кои секое јадење има свое место и причина зошто е понудено.
Со промената на сезоната рестораните ги менуваат менијата, а гостите повторно бараат потопли, позаситни и сезонски вкусови.
Добрата храна повеќе не е единствената причина поради која гостите избираат ресторан. Сè поголема улога имаат ентериерот, музиката, услугата и приказната што стои зад целото место.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
