Шеф Пери Бејтман (Perry Bateman) нè воведува во магичниот свет на хавајската кујна, чија главна ѕвезда е чинијата на изобилство наречена poke
На прв поглед изгледа како прашање на луксуз и естетика, но дебелите теписи во хотелските ходници имаат многу попрактична и поважна функција.
Погледнете подобро во менито следниот пат кога ќе седнете во ресторан. Можно е да забележите дека до цените нема денари, евра или долари.
Речиси секое винско шише има вдлабнатина на дното. Многумина мислат дека е декоративна, но вистината е многу поинтересна.
Во современото хотелиерство, гастрономијата станува еднакво важна како и локацијата или удобноста на собите. Хотелите сè почесто се натпреваруваат не со луксузот на ентериерот, туку со искуството на чинијата.
„Работиме со мали производители и многу работи ферментираме, одлежуваме и дехидрираме. Како што ги трошиме состојките или им завршува сезоната, така ги менуваме и јадењата на менито“, објаснува шефот Калеб.
По повод својата 5-годишнина, Matto Napoletano ја реализираше хуманитарната иницијатива MATTO FOR GOOD, во поддршка на СОС Детско село Северна Македонија.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
