Премиум сегментот во угостителството расте побрзо од било кога. Гостите сè повеќе избираат квалитет, дури и по повисока цена.
Трендот на сајдер во индустријата на пијалаци сè повеќе се наметнува како релевантна тема за HoReCa секторот, во моментот кога глобалната консумација на алкохол се менува под влијание на економските притисоци, новите животни стилови и различните очекувања на потрошувачите. Додека продажбата на силни алкохолни пијалаци и пиво во одредени сегменти стагнира или опаѓа, сајдерот бележи стабилен раст и сè пошироко присуство во барови, ресторани и хотели.
Технологијата драматично го менува начинот на кој се подготвува храната. Вештачката интелигенција веќе е присутна во модерните кујни. Прашањето е – дали сме подготвени да ѝ веруваме?
Нов тренд во угостителството: „паметен луксуз“ наместо скапа инвестиција.
Најпрво — не паничете. Веројатно сте изеле и полоши работи… само што не сте знаеле за нив.
Салатите повеќе не се само „side dish“ или здодевен додаток. Во модерните ресторани тие стануваат комплетни оброци со протеини, суперфуд состојки и креативни дресинзи. Урбаната публика ги избира како полесна, но заситувачка опција.
Како уредувањето на просторот станува клучен фактор за успех во угостителството
Од редење чинии до прерано подавање менија, некои добронамерни гестови можеби изгледаат културно, но всушност му создаваат дополнителна работа на келнерот.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
