Балканот на гастро мапата на Европа: раст од над 30% во туристички гастро посети

Податоци од регионални туристички извештаи покажуваат дека гастро туризмот во Западен Балкан пораснал за околу 25–35% во последните неколку години. Србија бележи особено силен раст во Белград и Нови Сад, каде бројот на новоотворени ресторани се зголемува за околу 10–15% годишно.

Во Хрватска, крајбрежните региони како Истра и Далмација се водечки по број на ресторани со висока гастро репутација. Само во Истра има повеќе од 30 ресторани со меѓународни препораки, што ја позиционира регијата како една од најсилните гастро зони во Медитеранот.

Според податоци од туристички агенции, над 40% од туристите во Загреб и Дубровник наведуваат гастрономијата како „клучен фактор“ при избор на дестинација. Овој процент бил под 25% пред десет години.

Во Белград, растот на fine dining сцената е поврзан со отворање на нови концепт-ресторани, каде просечната цена на дегустациско мени се движи меѓу 40 и 120 евра по лице. Тоа ја доближува сцената до европските метрополи.

Експертите од туристичкиот сектор оценуваат дека регионот влегува во фаза на „гастро брендирање“, каде храната станува дел од националната стратегија за туризам. Очекувањата се растот да продолжи и во 2026 година.

pixabay.com – joelfazhari-table-5356682_1920