Храна 11.06.2026

Протеинска револуција: инсекти, растителни алтернативи и нови извори на храна

Протеинската индустрија влегува во нова фаза во која традиционалното месо повеќе не е единствениот извор на белковини. Инсектите, растителните алтернативи и лабораториски одгледаната храна стануваат сè поважен дел од глобалниот пазар. Овој тренд се поттикнува од климатските промени, растот на населението и потребата за одржливи извори на храна.