Вино, маслиново масло и топол домашен леб: Старата гаража во Истра сега е место за уживање

Во Истра една стара семејна гаража добила нов живот, но наместо автомобили и земјоделски алат денес во неа доминираат шишиња вино, маслиново масло и мирис на свежо печен леб. Станува збор за новата дегустациска сала на семејството Косето во Каштелиер, каде традиционалните производи се претставуваат во модерен и опуштен амбиент.

Просторот со години бил дел од семејното земјоделско секојдневие, но наместо да биде оставен да пропаѓа, бил претворен во место каде гостите можат директно да се запознаат со производите што семејството ги создава. Во понудата се малвазија, теран и други вина, како и домашно маслиново масло. Семејството обработува околу 10 хектари лозја, а најголем дел од нив се засадени со малвазија. Покрај неа, произведуваат и теран, шардоне, мерло и мускат.

Но, виното не е единствената причина поради која посетителите доаѓаат. Семејството има и меѓу 1.200 и 1.300 маслинови дрвја, а нивното масло е дел од дегустациската понуда. Во целата приказна се вклопува и домашниот sourdough леб, кој првично бил замислен само како придружба на дегустацијата.

Токму лебот, сепак, неочекувано станал еден од најинтересните делови од понудата. Гостите почнале да прашуваат дали можат да купат и да понесат дома, па она што започнало како мал додаток на дегустацијата добило сопствена публика. Покрај класичниот sourdough, се подготвуваат и варијанти со семки, суви смокви и лист од смоква.

За да биде целото искуство уште поопуштено, во дегустацискиот простор се подготвуваат и spritz коктели направени со нивните пенливи вина. Така, старата гаража постепено се претворила во место каде на едно место се среќаваат виното, маслиновото масло, лебот и локалните производи – токму оние детали што во последните години стануваат важен дел од гастрономскиот туризам.

Фото: jutarnji.hr – Vanesa Pandzic/Cropix