Иако туристичките бројки во регионот се стабилни и во пораст, индустријата се соочува со сериозен проблем – недостиг на работна сила. Србија и Хрватска заедно имаат дефицит од десетици илјади работници во хотелско-угостителскиот сектор.
Според податоци од стопански комори, туристичкиот сектор во регионот бележи просечен раст од околу 6–8% годишно. Хрватска останува лидер по број на странски туристи, додека Србија бележи раст на градскиот и гастро туризам.
Сепак, најголем проблем останува работната сила. Само во Хрватска недостигаат околу 20.000 до 25.000 работници во туризмот и угостителството за летната сезона. Во Србија тој број се проценува на над 10.000.
Поради тоа, многу хотели и ресторани се принудени да увезуваат работници од други земји, вклучувајќи Непал, Индија и Филипини. Овој тренд станува сè повидлив во последните три години.
Во исто време, трошоците за храна и енергија се зголемени за околу 15–25% во споредба со периодот пред пандемијата. Тоа создава дополнителен притисок врз цените во угостителството.
Иако бројките за туристи се позитивни, експертите предупредуваат дека без долгорочна стратегија за работна сила, растот може да се забави веќе во следните 2–3 години.
pexels-andreeusebio-32479590
Како професионалната опрема за кафе станува стандард во модерниот HoReCa сектор и го дефинира целокупното искуство на гостите.
Македонското угостителство доби свој глас. И, судејќи според првиот број, тој глас допрва силно ќе се слуша.
Европските извештаи покажуваат рекорден раст на патувања, но и зголемен притисок врз цените на сместување и превоз.
Според податоци од туристички организации и гастро водичи, Србија и Хрватска бележат значаен раст во гастрономски туризам. Белград, Загреб и крајбрежните центри се меѓу најбрзо растечките дестинации во Југоисточна Европа. Сè повеќе странски туристи патуваат со примарна цел – храна и вина.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
