Речиси секое пакување чипс изгледа „полупразно“, а причината нема врска со штедење

Секој што отворил кесичка чипс веројатно го доживеал истото разочарување – пакувањето изгледа големо, а внатре има многу помалку производ отколку што очекувал. Поради тоа, не е реткост луѓето да веруваат дека станува збор за маркетиншки трик или начин производителите да заштедат на количината. Но причината е многу попрактична и има директна врска со квалитетот на производот.

Она што се наоѓа во кесичката всушност најчесто не е обичен воздух, туку азот. Станува збор за безбоен и безопасен гас кој се користи во прехранбената индустрија за да ја зачува свежината на производите. За разлика од кислородот, азотот не предизвикува оксидација, процес поради кој храната побрзо го губи вкусот, мирисот и крцкавоста.

Но азотот има уште една важна задача – тој функционира како заштитна перница за чипсот. Пакувањата минуваат долг пат од фабриката до продавницата. За време на транспортот, складирањето и редењето на полиците, кесичките постојано се притискаат, преместуваат и удираат една во друга.

Без овој дополнителен простор исполнет со гас, голем дел од чипсот би пристигнал до купувачите претворен во ситни парчиња и трошки. Всушност, токму воздушниот слој е причината поради која поголемиот дел од производот останува цел и крцкав до моментот кога ќе ја отворите кесичката.

Интересно е што количината на производ во пакувањето не се крие од потрошувачите. Таа секогаш е јасно наведена на амбалажата во грами, без разлика на големината на кесичката. Големината на пакувањето, од друга страна, често е резултат на потребата за заштита на производот, но и на техничките барања при транспорт и складирање.

Слична технологија не се користи само кај чипсот. Јаткастите плодови, кафето, некои видови бисквити и други чувствителни производи исто така се пакуваат во контролирана атмосфера за да останат свежи што е можно подолго.

Следниот пат кога ќе отворите кесичка чипс и ќе ви се причини дека е „полупразна“, можеби ќе ја погледнете ситуацијата од поинаков агол. Воздухот што изгледа како непотребен простор всушност е една од причините поради кои чипсот стигнал до вас крцкав, свеж и подготвен за јадење.

pexels – cips