Сè повеќе луѓе одат сами во ресторан – а угостителите конечно почнаа да го менуваат начинот на кој ги дочекуваат

Да се седне сам во ресторан долго време се сметаше за нешто непријатно или необично. Денес, тоа полека се менува. Податоците на OpenTable покажуваат дека резервациите за еден гостин во САД пораснале за 23 отсто во периодот од една година, додека просечната потрошувачка на соло-гостите достигнала 94 долари, наспроти 60 долари по лице кај резервациите со различен број гости.

Зад трендот има повеќе причини. Помалите домаќинства, флексибилното работно време, патувањата и промената на навиките прават луѓето почесто сами да јадат. Истражувањето на Circana дополнително покажува дека соло-јадењето расте и дома и во рестораните, особено кај појадоците и рестораните со целосна услуга.

За рестораните ова отвора интересна можност. Барските места, малите маси и заедничките маси може да станат попривлечни за гостите кои доаѓаат сами, додека некои локали почнуваат да размислуваат и за активности што го прават искуството поудобно – од книги и весници до мали игри или крстозбори.

Соло-динингот затоа повеќе не треба да се гледа како знак дека некој „нема со кого да излезе“. За дел од гостите тоа е токму спротивното – можност сами да изберат каде ќе јадат, колку ќе останат и целосно да му се посветат на оброкот. Рестораните што ќе го разберат тоа можат да добијат лојални гости кои не чекаат друштво за да резервираат маса.

pexels – hrana vo restorani