Да, и маслото може да се расипе: Еве како да препознаете дали повеќе не е за употреба, внимавајте особено на ова

Маслото за готвење не трае вечно. Со текот на времето може да оксидира и да стане ужегнато, што значително го менува неговиот мирис и вкус. Процесот го забрзуваат кислородот, светлината, топлината и влагата, па начинот на чување има големо влијание врз неговата свежина.

Најлесно е да проверите со сетилата. Расипаното масло може да стане заматено или погусто, а понекогаш на дното од шишето се појавува и талог. Мирисот може да потсетува на мувла, метал или едноставно да биде тежок и непријатен. Доколку мирисот изгледа нормално, можете да пробате мала количина – горчлив, кисел или застоен вкус е знак дека маслото повеќе не треба да се користи.

Не сите масла имаат иста трајност. Рафинираните масла, како сончогледовото, репкиното, маслото од авокадо, кикиритки и рафинираното маслиново масло, генерално се постабилни. Од друга страна, лененото, сусамовото и маслата од ореви се почувствителни и побрзо оксидираат, па се препорачува да се чуваат во фрижидер.

За маслото подолго да остане свежо, чувајте го на ладно и темно место, подалеку од шпоретот и рерната. Шишето секогаш треба да биде добро затворено за да се ограничи контактот со воздухот. Ако го префрлате во друга амбалажа, најдобро е да користите темно стаклено шише, а никогаш не додавајте ново масло во стара, неизмиена амбалажа.

pexels – maslo