Како настанале шпагетите? Приказната за едно од најпознатите јадења во светот

Денес е тешко да се замисли италијанска кујна без шпагети. Од малите семејни ресторани во Рим до луксузните ресторани во Њујорк, ова јадење е препознатливо насекаде во светот. Но прашањето што историчарите со години го поставуваат е едноставно – кој прв дошол до идејата за долгите тенки тестенини?

Една од најпознатите приказни вели дека познатиот патник Марко Поло ги донел тестенините од Кина во Италија во 13 век. Приказната е интересна, но историчарите денес сметаат дека не е сосема точна. Постојат записи кои покажуваат дека жителите на италијанскиот полуостров користеле различни видови тестенини уште пред неговите патувања.

Во средниот век тестенините станале особено популарни во јужна Италија. Топлата клима и сувиот воздух биле идеални за нивно сушење и складирање. За разлика од лебот, тие можеле долго да се чуваат и лесно да се транспортираат, што било огромна предност во тоа време.

Интересно е што шпагетите во почетокот не се јаделе со сос од домати. Доматите пристигнале во Европа дури по откривањето на Америка. Првите верзии најчесто се служеле со сирење, зачини и маслиново масло.

Денес шпагетите се едно од најпознатите јадења на планетата. Нивната историја е мешавина од различни култури, трговски патишта и кулинарски иновации кои низ вековите создале глобален гастрономски симбол.

pexels – sapgeti