Модерните ресторани и хотели сè повеќе се насочуваат кон wellness гастрономија. Гостите бараат храна што не само што изгледа добро, туку и позитивно влијае на здравјето и енергијата.
Wellness dining концептот доживува огромен подем во глобалната hospitality индустрија. Денешните гости се многу посвесни за исхраната и влијанието на храната врз организмот. Затоа хотелите и рестораните креираат менија со functional ingredients, plant-based оброци и gut-friendly рецепти. Акцентот е ставен на баланс, лесна дигестија и природна енергија. Храната станува дел од holistic lifestyle пристапот.
Многу luxury хотели веќе нудат специјални wellness breakfast и sleep-support menus. Овие менија вклучуваат храна богата со магнезиум, пробиотици и природни антиоксиданси. Ферментирани производи, chia pudding, matcha и herbal drinks стануваат стандардна понуда. Гостите сакаат да се чувствуваат подобро и поенергично за време на патувањето. Wellness experience денес е еднакво важен како spa услугите.
Plant-forward кујната исто така добива огромно значење. Иако не сите гости се вегани, многумина бараат полесни и поздрави опции. Chef-овите затоа користат сезонски зеленчук, ancient grains и sustainable ingredients. Фокусот не е на рестрикции, туку на квалитет и свежина. Овој пристап ја прави wellness гастрономијата подостапна за сите.
Покрај храната, се менува и понудата на пијалоци. Low-alcohol и alcohol-free cocktails стануваат сè попопуларни во рестораните и хотелските барови. Потрошувачите сакаат sophisticated drinks без негативните ефекти од алкохолот. Многу mixologists користат adaptogens, herbs и botanical ingredients. Така wellness концептот се проширува и во beverage индустријата.
Експертите предвидуваат дека wellness dining ќе стане новиот стандард во hospitality секторот. Потрошувачите веќе не бараат само вкусна храна, туку и подобро физичко и ментално чувство. Хотелите што ќе успеат да го понудат тоа ќе имаат значителна предност на пазарот. Wellness гастрономијата така се претвора од тренд во долгорочна стратегија. А интересот за вакви концепти продолжува постојано да расте.
pixabay.com -stocksnap-hand-2602863_1920
Кога ќе пристигнат свежите и миризливи јагоди, вистинско уживање е да се приготви лесен, кремаст и освежителен десерт како тирамису со јагоди.
Ферментацијата излегува од традиционалната кујна и влегува во модерните ресторани како „health + umami“ тренд. Од кимчи и мисо до домашни туршии, ферментираните вкусови стануваат дел од premium менијата во урбаните локали.
Ако барате брз, вкусен и заситен рецепт без чекање тестото да нарасне, овие солени крофни се вистинскиот избор. Идеални се за појадок, ужина или кога ви доаѓаат ненадејни гости – се прават за неколку минути, а резултатот е неверојатно мек и воздушест.
Во динамиката на современото секојдневие, кога времето за готвење станува вистински луксуз, постојат рецепти кои нудат совршен баланс меѓу практичноста и врвниот вкус. Токму таква е пица-питата – оригинален спој на две омилени јадења, кој освојува со богатата арома и едноставното приготвување.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
