Wine & Spirit

Виното повторно станува центар на урбаната гастро сцена. Винските барови нудат поопуштена атмосфера, внимателно избрани вина и мали гурмански закуски. Овој концепт станува сѐ попопуларен меѓу љубителите на гастрономијата.

Приказната за посветеност, внимание и љубов вткаена во секоја капка Кумова ракија создава поинаков доживување. Дестилирана во бакарни колони на Тиквеш, според рецептура инспирирана од старата армањак традиција, овие ракии ја чуваат чистотата на грозјето и имаат карактер што се памети долго по секој голток.

Природните вина и органски селекции стануваат хит во урбаните барови. Младите бараат помалку индустриско и повеќе автентично искуство.

Сѐ повеќе луѓе бараат вино без алкохол или нискоалкохолни верзии. Трендот комбинира здрав начин на живот и социјално искуство без последици.

Од традиционални дегустации до вирални видеа – новата публика го открива виното преку екранот

Студените месеци носат нова динамика за угостителите – поинаков ритам, поинакви јадења и поинакви вина. Зимската сезона е одлична можност рестораните, баровите и хотелите да ја освежат својата винска карта и да им понудат на гостите вина што загреваат, се совпаѓаат со зимската кујна и создаваат незаборавно искуство.

Винарија Рубин со текот на децениите се развиваше и растеше; таму, во срцето на Србија, каде што сонцето и земјата се спојуваат, никнаа лозја што денес даваат врвни приноси за брендови препознаени низ светот.

Ова е петто вино „Пред дождот“ на Поцали – првото е создадено во 2009 на Етна, Сицилија, заедно со производителот Салво Фоти, една од најважните фигури во италијанското винарство.

Винаријата Rubin во јануари оваа година го претстави Rubin Pelinkovac – горчлив ликер од новата генерација, создаден да одговори на современите потрошувачки навики и на растечкиот интерес за оваа категорија пијалаци.

Во светот на угостителството и работењето со храна и пијалаци, особено со вино, познавањето на правилната техника на држење чаша за вино не е само прашање на етикета, туку и важен детаљ што придонесува за целокупното искуство.

Француската винска индустрија е потресена од голем скандал! Поранешниот винар Дидје Шопен беше осуден на 18 месеци затвор, со дополнителни 30 месеци условна казна, како и парична казна поради производство на стотици илјади шишиња лажен шампањ. Тој обични вина од Франција и Шпанија ги газирал со јаглерод-диоксид, додавал ароми и ги продавал како оригинален шампањ.

Светскиот ден на Вранецот е идеален момент да се потсетиме на силата и автентичноста на оваа балканска сорта што сè посигурно го зазема своето место меѓу светските вина. Вранец – вино со длабока боја, силен карактер и уникатно потекло – денес е неизбежна тема за сите што креираат вински листи, дистрибутивни селекции и професионални дегустации. Ова се осум препораки за вина од Вранец кои оваа година блеснаа на престижното натпреварување Decanter World Wine Awards и поставија нови стандарди за оваа сорта.

Историјата на Бароло е кратка, но бурна – од сладко вино до крал на италијанските црвени вина. Денес, ова вино од сортата Небиоло е синоним за сложен вкус и висок квалитет, со ароми што ги фасцинираат најпребирливите непца.

Во време кога гостите бараат пијалаци со приказна и душа, Plavia се истакнува како бренд кој автентичноста ја претвора во уникатно гастрономско искуство.

Светската доминација на Шкотска во производството на виски е минато – Индија со 260 милиони продадени кутии во 2024 година станува нов глобален лидер, а индиските дестилерии се рамноправни со шкотските и јапонските.

Светот го достигна „врвот на виното“ поради демографските и културните промени

Креирањето профитабилна винска карта е стратегија што го одразува концептот на ресторанот. Таа треба да биде усогласена со целната публика, квалитетот и маржата. Добро осмислена карта го подобрува искуството и ја зголемува лојалноста на гостите.

Во светот на ликерите, малку брендови можат да се пофалат со наследство како Antique Pelinkovac. Како најстар и најпознат хрватски премиум билен ликер, тој потекнува од работилницата на Франје Покорни, мајстор-дестилер и хемичар, основач на претходникот на денешниот Badel 1862.