Може да имате одлична кујна, внимателно осмислен ентериер и професионален персонал, но ако потенцијалниот гостин не може лесно да ве пронајде на интернет, дел од вашите можности за нови резервации остануваат неискористени.
Денешниот гостин сè почесто го започнува изборот на ресторан пред екранот на телефонот. Проверува каде се наоѓа објектот, што има на менито, колку чинат јадењата, каква е атмосферата и што велат другите посетители. Дури потоа одлучува дали ќе резервира маса, ќе нарача храна или ќе продолжи да бара друга опција.
Затоа дигиталното присуство повеќе не е само дополнителна маркетиншка активност. Тоа е дел од услугата што ресторанот им ја нуди на своите гости.
1. Онлајн-менито е вашата нова излог-витрина
Менито во PDF-формат што тешко се отвора на мобилен телефон, нема јасни фотографии или содржи застарени цени може да го обесхрабри потенцијалниот гостин уште пред да го направи првиот избор.
Современото онлајн-менито треба да биде прегледно, брзо достапно и приспособено за мобилни уреди. Имињата на јадењата треба да бидат јасни, описите доволно информативни, а цените и состојките редовно ажурирани.
Особено важни се квалитетните фотографии. Гостинот сака да види што нарачува, а не само да прочита име на јадење. Добрата презентација може да го поттикне интересот, но фотографиите мора да одговараат на она што навистина се сервира.
2. Рецензиите се дел од репутацијата на ресторанот
Една негативна рецензија не мора да биде проблем. Начинот на кој ресторанот ќе одговори на неа може да каже многу повеќе за неговиот професионализам отколку самата критика.
Гостите ги читаат искуствата на другите посетители, но забележуваат и дали сопственикот или менаџерот комуницира со нив. Благодарноста за позитивните коментари и смирениот, конкретен одговор на забелешките создаваат впечаток дека зад профилот стои тим што се грижи за квалитетот.
Важно е одговорите да не бидат шаблонски. Ако гостин посочил конкретен проблем, треба да добие конкретен одговор, без расправии и непотребно оправдување.
3. Фотографиите продаваат атмосфера, не само храна
Социјалните мрежи одамна не се место само за објавување фотографии од чинии. Гостите сакаат да ја почувствуваат атмосферата пред да го посетат објектот.
Кратко видео од подготовката на специјалитетот на куќата, претставување на шефот на кујната, детал од уредувањето на масите или поглед кон терасата може да открие многу повеќе од обична промотивна фотографија.
Најдобрата содржина е онаа што го прикажува вистинскиот карактер на угостителскиот објект. Не мора секоја објава да биде рекламна. Понекогаш токму автентичните моменти ја создаваат најсилната врска со публиката.
4. Точните информации се прашање на професионалност
Замислете гостин да пристигне пред ресторан, а да открие дека работното време на Google е погрешно. Или да се обиде да резервира на телефонски број што одамна не е во употреба.
Таквите навидум мали пропусти можат да значат изгубен гостин.
Адресата, телефонскиот број, работното време, линкот за резервации, понудата и информациите за паркирање треба да бидат усогласени на сите дигитални канали. Особено важно е редовно да се ажурираат податоците за празници, сезонски промени и специјални настани.
5. Технологијата треба да му ја олесни работата на персоналот
Дигитализацијата не значи дека ресторанот треба да ја замени човечката комуникација со екрани и автоматизирани пораки. Нејзината вистинска вредност е во тоа што ги поедноставува процесите и му овозможува на персоналот повеќе да се посвети на гостите.
Добро интегриран ПОС/ПОМ-систем може да помогне во следењето на нарачките, залихите, продажбата и работата на персоналот. Кога информациите се организирани и достапни, се намалува можноста за грешки, а менаџментот добива подобра слика за работењето.
Технологијата е најкорисна кога е избрана според реалните потреби на објектот, а не само затоа што е нова или популарна.
6. Лојалноста се гради и по напуштањето на ресторанот
Искуството на гостинот не завршува со плаќањето на сметката. Начинот на кој ресторанот комуницира со него по посетата може да влијае врз тоа дали повторно ќе се врати.
Програми за лојалност, персонализирани понуди, информации за сезонски менија и покани за специјални настани можат да ја одржуваат врската со редовните гости.
Сепак, комуникацијата треба да има мерка. Целта не е гостинот постојано да добива промотивни пораки, туку да добие причина повторно да го избере истиот објект.
7. Следете ги податоците, а не само бројот на лајкови
Голем број следбеници не значи автоматски и поголема посетеност. За угостителскиот бизнис поважно е да се знае колку луѓе кликнале на локацијата, побарале насоки, го отвориле менито, се јавиле за резервација или направиле нарачка.
Токму затоа дигиталниот маркетинг треба да има јасни цели и мерливи резултати. Анализата на посетеноста, интересот за одредени понуди и повратните информации од гостите може да помогне во носењето подобри деловни одлуки.
Ресторанот не е само место за јадење – тој е целосно искуство
Современиот гостин очекува квалитетна храна, добра услуга и пријатна атмосфера, но и едноставен начин да ги добие сите информации што му се потребни. Токму спојот на овие елементи ја создава разликата меѓу угостителски објект што само привлекува внимание и оној што создава лојални гости.
Дигиталното присуство не може да ја надомести лошата услуга или неквалитетната храна. Но, кога е добро осмислено и поврзано со реалниот квалитет на понудата, може да стане еден од најважните сојузници во развојот на угостителскиот бизнис.
Текст: Cafebarrestoran.mk
