Погледнете подобро во менито следниот пат кога ќе седнете во ресторан. Можно е да забележите дека до цените нема денари, евра или долари.
Рестораните со години соработуваат со експерти за психологија на потрошувачите. Целта е гостите да се чувствуваат пријатно и да нарачуваат без постојано да размислуваат за трошокот. Токму затоа многу менија изгледаат поинаку отколку што би очекувале.
Истражувањата покажале дека кога покрај бројката стои симбол за валута, гостите повеќе размислуваат за парите што ќе ги потрошат. Без тој симбол, вниманието повеќе се насочува кон храната отколку кон цената.
Затоа во многу ресторани наместо „450 ден.“ ќе видите само „450“. На прв поглед изгледа безначајно, но експертите велат дека ваквите детали можат да влијаат врз изборот на гостите.
Слични трикови се користат и при распоредот на јадењата. Најпрофитабилните оброци често се поставуваат на места каде што окото прво паѓа при отворање на менито.
Следниот пат кога ќе седнете во ресторан, погледнете го менито малку подетално. Можно е зад неговиот дизајн да стои многу повеќе психологија отколку што сте претпоставувале.
pexels – meni
Новиот ресторан Capitaine во Њујорк привлекува внимание со луксузно мени и впечатлив концепт. Комбинацијата од морска храна, кавијар и модерни коктели го позиционира меѓу најинтересните отворања ова лето.
Современиот луксуз сè помалку се мери со злато и раскош, а сè повеќе со искуство, вкус и емоција. Рестораните и гастрономијата стануваат новата сцена каде се дефинира што навистина значи „вредност“.
Современата гастрономија сè повеќе се оддалечува од идејата за обичен оброк. Рестораните стануваат сцени каде храната, амбиентот и емоцијата заедно создаваат искуство што се памети долго по последниот залак.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
